Publicité
PRINCIPES D'UTILISATION
DE MICRO-ONDES
L'énergie de micro-ondes est utilisée pour cuire et réchauffer les aliments depuis les
premières expériences avec RADAR qui ont lieu durant la deuxième guerre mondiale.
Les micro-ondes sont toujours présents dans l'atmosphère, pas des sources naturelles
et humaines. Les sources humaines incluent les liaisons radar, radio, télévision, de
télécommunications et les voitures.
COMMENT LES MICRO-ONDES
CUISENT LES ALIMENTS
Le four à micro-ondes est du groupe 2 d'équipement ISM dans lequel l'énergie
radiofréquence est intentionnellement générée et utilisée sous la forme d'un
rayonnement électromagnétique pour le traitement des matériaux. Ce four est un
équipement de classe B convenable pour être utilisé dans les foyers et dans les
établissements directement connectés à un réseau d'alimentation basse tension qui
alimente les résidences.
Cavité du four
Magnétron
Guide
Plateau tournant
d'ondes
RÉFLEXION
DEFR_WKOR-6LNEOR,6LNEOW(KOR669RSRSUW15UR00)( )_ A5.indd 19
Dans un four à micro-ondes,
l'électricité est convertie en micro-ondes par le
MAGNETRON.
Les micro-ondes se réverbèrent sur les parois
métalliques et l'écran métallique de la porte.
TRANSMISSION
Elles traversent ensuite les ustensiles de
cuisson pour être absorbées par les molécules
d'eau contenues dans les aliments. Tous les
aliments contiennent de l'eau en plus ou moins
grande quantité.
ABSORPTION
Micro-ondes
Molécule d'eau
Les micro-ondes provoquent la vibration des molécules d'eau qui entraîne la
FRICTION, c'est-à-dire la CHALEUR. Cette chaleur cuit ensuite les aliments.
Les micro-ondes sont également attirées vers les particules de graisse et de
sucre et les aliments en contenant beaucoup cuiront plus rapidement.
TABLEAU DE CONVERSION
MESURES DE POIDS
MESURES DE VOLUME
15 g
½ oz.
30 ml
25 g
1 oz.
100 ml
50 g
2 oz.
150 ml 5 fl.oz. (¼ pt)
100 g
4 oz.
300 ml
175 g
6 oz.
600 ml
225 g
8 oz.
450 g
1 g.
MESURES DE FLUIDE
1 tasse
= 8 fl.oz.
1 pinte
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
1 quart
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
1 gallon
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
19
Absorption
Vibration
MESURES DE CUILLÈRES
1 fl.oz.
1.25 ml
¼ tsp
3 fl.oz.
2.5 ml
½ tsp
5 ml
1 tsp
10 fl.oz.
15 ml
1 tbsp
(½ pt)
20 fl.oz. (1pt)
= 240 ml
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
2021-06-29
1:47:32
Publicité
