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Mets
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet-
ées
Biscuits à base
de pâte à gén-
oise
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée
Biscuits feuil-
letés
Roulés
Roulés
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)
1) Préchauffer le four.
8.5 Gratins
Mets
Gratin de pâtes Cuisine conven-
Lasagnes
Fonction
Température
(°C)
Cuisson tradi-
160
tionnelle
Véritable multi-
150 - 160
chaleur tour-
nante
Véritable multi-
80 - 100
chaleur tour-
nante
Véritable multi-
100 - 120
chaleur tour-
nante
Véritable multi-
150 - 160
chaleur tour-
nante
Véritable multi-
170 - 180
chaleur tour-
nante
Véritable multi-
160
chaleur tour-
nante
Cuisson tradi-
190 - 210
tionnelle
Véritable multi-
150
chaleur tour-
nante
Cuisson tradi-
170
tionnelle
Fonction
Température
(°C)
180 - 200
tionnelle
Cuisine conven-
180 - 200
tionnelle
Durée (min)
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
1)
20 - 30
1)
Durée (min)
45 - 60
25 - 40
Niveau
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Niveau
1
1
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