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le tambour
Avant de pouvoir torréfier un café pour le consommer, vous devrez faire au moins 3
torréfactions pour assaisonner le tambour. Les huiles du café aideront à sceller le
tambour en acier afin qu'il ne rouille pas et cela créera une surface plus lisse à
l'intérieur du tambour. Le tambour peut ne pas être complètement assaisonné avant
que 5 à 10 torréfactions ne soient terminées, mais après 3 torréfactions
d'assaisonnement, vous pouvez boire le café que vous avez torréfié. Chaque
torréfaction d'assaisonnement doit être réalisée avec 400 à 500 g de grains de café
verts. (Il n'est pas nécessaire d'utiliser vos 90+ cafés à ce stade :-) )
1. Pour les modèles plus récents (V1.5 / V2.0) avec le capteur IBTS, le préchauffage
doit être réglé sur 230°C (445°F). Pour l'ancien modèle V1, le torréfacteur doit
être préchauffée à 160°C (320°F).
2. Appuyez sur PRS pour démarrer le préchauffage
3. Lorsque la température de préchauffage s'est stabilisée à 230°C (160°C pour
l'ancien modèle V1), appuyez sur PRS et la carte de contrôle se mettra à
clignoter.
4. Ajouter 400-500 g de grains de café, et cela commencera la torréfaction.
5. Une fois la torréfaction commencée, assurez-vous que la vitesse du tambour est
réglée sur D9 pour une rotation plus rapide en appuyant sur le bouton F2 et en
utilisant les boutons haut et bas pour régler D9.
6. Faites torréfier le café sur P7 jusqu'à la fin de la deuxième fissure lorsque le café
est sombre et brillant. Au lieu de vider les grains dans le plateau de
refroidissement, vous pouvez éteindre la puissance d'induction (P0) à la fin de la
torréfaction et faire fonctionner les ventilateurs à F9 tout en gardant les grains
dans le tambour pendant quelques minutes. Ouvrez ensuite la porte et jetez les
grains de café.
7. Répétez cette procédure au moins 3 fois
Ces grains de café ne sont pas destinés à la consommation ! Fais nous confiance!
L'huile de machine n'a pas bon goût !
Il est très important de ne pas chauffer le R1 à une température de préchauffage
supérieure à 230°C (160°C /(320°F pour l'ancien modèle V1) car le capteur IR donnera
une mesure différente pour les fûts non séchés.
AVIS IMPORTANT
● Pour R1 V1, il est important de nettoyer la fenêtre IR à l'intérieur de la plaque
avant après le séchage. Pour V1.5 et V2.0, il n'y a pas de verre IR à nettoyer.
Consultez la section Maintenance pour savoir comment procéder.
● La vitesse du tambour doit être réglée sur D9 pour les 10 premières torréfactions.
Ceci afin d'éviter que les grains ne restent coincés et n'ouvrent potentiellement la
porte. Après environ 10 torréfactions, la surface doit avoir moins de frottement
et la vitesse du tambour peut être réduite.
● Pour les balles certifiées CE 220V, il n'est pas nécessaire de calibrer le ventilateur
d'extraction avant l'assaisonnement. Toutes les unités certifiées CE sont calibrées
par ventilateur dès la sortie de la boîte.
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