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Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
Plat
Plats de légumes
Légumes grillés
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en
deux
Pommes de terre au four, coupées en
deux
Surgelés de pommes de terre
Rösti de pommes de terre
Beignets de pomme de terre, garnis
Croquettes
Frites
Frites, 2 niveaux
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des
yaourts.
Préparer des yaourts
Retirez les accessoires et les supports du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide. N'ouvrez pas la porte de l'appareil
pendant que ce dernier fonctionne.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
1.
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.
Plat
Yaourt
Modes de cuisson Eco
CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des
modes de cuisson intelligents pour la préparation en
douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil
règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans
le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Accessoires
Ramequins
Testés pour vous dans notre laboratoire
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire dans le tableau.
Modes de cuisson utilisés :
‚ CircoTherm Air pulsé
■
„ Position Pizza
■
... Position cuisson du pain
■
ˆ Gril grande surface
■
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Hauteur
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
4
ˆ
3
‚
3
‚
3
„
3
„
3
„
3
„
3+1
...
Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).
2.
Remplissez des tasses ou des petits verres et
3.
recouvrez de film alimentaire.
Placez les tasses ou les verres sur le fond du
4.
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
5.
réfrigérateur.
Mode de cuisson utilisée :
Œ Position étuve
■
Niveau d'enfour-
Mode de
nement
cuisson
Fond du comparti-
Œ
ment de cuisson
progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi
juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser
l'énergie selon la préparation et le plat cuisiné. Cet effet
se perd en cas d'ouverture prématurée de la porte
pendant la cuisson ou en cas de préchauffage.
Tempéra-
Intensité
Durée en
ture en °C
de va-
min.
peur
290
-
10-15
160-180
-
45-60
180-190
1
40-50
200-220
-
25-35
190-210
-
20-30
200-220
-
25-35
190-210
-
25-35
190-210
-
30-40
Tempéra-
Position
Durée en
ture en °C
étuve
heures
-
1
5-6
fr
59
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