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Tableau de cuisson à l'infrarouge
Aliment
Steak
1 po (2,54 cm)
d'épaisseur
Hambourgeois 1/2 po
(1,27 cm) d'épaisseur
Morceaux de poulet
Côtelettes de porc
Côtes
Côtelettes d'agneau
Saucisses
www.napoleongrills.com
Réglage des contrôles
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
ensuite réglage à « moyen »
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
Réglage à « élevé » 2 1/2 min
chaque côté
Réglage à « élevé » 3 min
chaque côté
Réglage à « élevé » 2 min
chaque côté
ensuite réglage de « moyen-
bas » à « bas »
« Moyen »
Réglage à « élevé » pendant 5
minutes
ensuite réglage à « bas » pour
terminer la cuisson
Réglage à « élevé » pendant 5
minutes
ensuite réglage à « moyen »
pour terminer la cuisson
« Moyen » - « bas »
Temps de cuisson
4 min - Saignant
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande qui est
marbrée. Le gras de la viande agira
6 min - À point
comme un élément attendrissant
durant la cuisson et gardera la viande
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même temps,
nous vous conseillons de varier
5 min - À point
l'épaisseur de vos boulettes. Pour
ajouter une saveur exotique à votre
viande, ajoutez des copeaux de bois
6 min - Bien cuit
à saveur de hickory dans une pipe à
20-25 min
L'articulation qui retient le pilon à
la cuisse doit être coupée au 3/4
à partir du côté sans peau afin de
permettre à la viande d'être plus
à plat sur la grille de cuisson. Ceci
permettra à la viande de cuire
de façon plus uniforme et plus
rapidement. Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet, ajoutez
des copeaux de bois à saveur de
mesquite dans une pipe à boucane
6 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes de
porc plus épaisses pour obtenir une
20 min chaque côté
Choisissez des côtes bien charnues
tournez souvent
et maigres. Grillez jusqu'à ce que la
viande se détache facilement des os.
15 min chaque côté
Coupez l'excès de gras avant de faire
cuire. Choisissez des côtelettes très
épaisses pour obtenir une viande
4-6 min
Choisissez des saucisses plus grosses.
Faites une entaille dans la peau, sur
la longueur de la saucisse avant de
Conseils pratiques
plus juteuse.
boucane de Napoléon.
de Napoléon.
viande plus tendre.
plus tendre.
faire griller.
N415-0468CE-FR AUG 17.18
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