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Model HDCR-2436G
Do not store gasoline or other flammable liquids
in the vicinity of this or any other appliance.
Improper installation, adjustment, alteration, service or maintenance can cause
property damage, injury or death. Read the installation, operating and mainte-
nance instructions thoroughly before installing or servicing this equipment.
The purchaser of this equipment must post in a prominent location instructions to be followed in the
event the user smells gas. This information shall be obtained by consulting the local gas supplier.
This manual is considered to be part of the appliance and is to be given to the OWNER or
MANAGER of the restaurant, or to the person responsible for TRAINING OPERATORS of
this appliance. Additional manuals are available from your WELLS DEALER.
THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR
INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any
questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
307737
p/n
Rev. (-)
ECN-xxxxx
All manuals and user guides at all-guides.com
2 ERIK CIRCLE, P. O. Box 280 Verdi, NV 89439
FOR YOUR SAFETY
WARNING:
IMPORTANT:
IMPORTANT: DO NOT DISCARD THIS MANUAL
PRINTED IN CHINA
WELLS BLOOMFIELD, LLC
telephone: 775-689-5703
fax: 775-689-5976
www.wellsbloomfield.com
OPERATION MANUAL
HEAVY DUTY GAS
CHARBROILER
164
CHAR-ROCK
MODELS:
HDCR-1230G
HDCR-2430G
HDCR-3630G
HDCR-4830G
Includes
INSTALLATION
USE & CARE
08
M164
1103 cps
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Manuels Connexes pour Wells HDCR-1230G
Sommaire des Matières pour Wells HDCR-1230G
- Page 1 Additional manuals are available from your WELLS DEALER. THIS MANUAL MUST BE READ AND UNDERSTOOD BY ALL PERSONS USING OR INSTALLING THIS APPLIANCE. Contact your WELLS DEALER if you have any questions concerning installation, operation or maintenance of this equipment.
- Page 2 (775) 689-5707 or fax (775) 689-5976 if service is performed by unauthorized personnel. The prices charged by Wells Bloomfield for its products are for information and other details concerning warranty. SERVICE POLICY AND PROCEDURE GUIDE and ADDITIONAL WARRANTY EXCLUSIONS Resetting of safety thermostats, circuit breakers, over cleaning schedules, are customer responsibility.
- Page 3 INSTALLATION FONCTIONNEMENT INTRODUCTION Thank You for purchasing this Wells Bloomfield appliance. Proper installation, professional operation and consistent maintenance of this appliance will ensure that it gives you the very best performance and a long, economical service life. This manual contains the information needed to properly install this appliance, and to use and care for the appliance in a manner which will ensure its optimum performance.
- Page 4 All manuals and user guides at all-guides.com FEATURES & OPERATING CONTROLS GRATE - RAISED POSITION GRATE - NORMAL POSITION SPLASH GUARD GREASE DISCHARGE CHUTE CHAR-ROCK STONES SUPPORT GRID ADJUSTABLE DRIP PAN GREASE TROUGH CONTROL KNOB “OFF” POSITION CONTROL KNOB “ON” POSITION GAS PRESSURE REGULATOR MANIFOLD...
- Page 5 Do not operate this appliance if the smell of gas is present. Turn off burns. all gas supply valves and move to a remote location to call your Authorized Wells Service Agent for service. The technical content of this manual, including any parts breakdown illustrations and/or adjustment procedures, is intended for use by qualified technical personnel only.
- Page 6 NOTICE: Manufacturer’s For servicing, Wells Mfg. recommends 6” clearance from rear of the warranty on this charbroiler is appliance to wall.
- Page 7 All manuals and user guides at all-guides.com INSTALLATION (continued) GAS APPLIANCE CODE COMPLIANCE DANGER: FIRE AND The installation of gas piping from the outlet side of the gas meter or EXPLOSION service regulator to the charbroiler must be performed by a technician HAZARD qualified and certified or licensed to install gas-fired equipment.
- Page 8 All manuals and user guides at all-guides.com INSTALLATION (continued) DANGER: INSTALLING THE GAS GRIDDLE FIRE AND Refer to the nameplate. Verify the fuel type and pressure, which must EXPLOSION match the nameplate specifications. Connecting the hotplate to the HAZARD wrong fuel type and/or pressure will compromise the safety and/or NEVER use an open flame to performance of the appliance.
- Page 9 2000 feet flame size. elevation, contact your Authorized Wells Service Adjust the pilot flame to 1/4” high. Test for operation: all sections Agency. of the burner must light without undue delay. Drafty conditions may require a higher flame to allow the pilot to remain lit.
- Page 10 If the knob will not turn by hand, DO NOT attempt to force or repair it. Contact your Authorized Wells Service Agency for repairs. Forced or improperly repaired valves pose the risk of fire and/or explosion.
- Page 11 Contact your Authorized The burner control knobs must be turned by hand only. Never use tools to turn the control knob. Wells Service Agency for repairs. The control used in this gas griddle provides a continuous range of settings from OFF to ON.
- Page 12 Char-Rock stones clean. Do not attempt to wash or damage is NOT covered by otherwise clean Char-Rock stones. Wells recommends replacing warranty. the stones should they be broken or become contaminated. DO NOT allow gas control 2.
- Page 13 All manuals and user guides at all-guides.com CLEANING INSTRUCTIONS (continued) PREPARATION WARNING: Turn gas shut-off valve OFF. FIRE HAZARD Allow broiler to cool before cleaning. Shut off the gas supply FREQUENCY As Needed valve before cleaning. TOOLS Plastic Scouring Pad, Soft-Bristled Fiber Brush Clean Cloth or Sponge Mild Detergent Cleaner Formulated for Stainless Steel...
- Page 14 Service Agency for repairs component NOTE: There are no user serviceable components in the burner assemblies or in the control valves. In all cases of damage or malfunction, contact your Authorized Wells Service Agency for repairs.
- Page 15 LEGS, ADJUSTABLE 4” METAL (SET of 4) 20563 For factory authorized service, or to order factory BRUSH, BROILER 21708 authorized replacement parts, contact your Wells authorized "CHAR-ROCK" STONES service agency, or call: (3 pounds; enough for one grill section) 23288 Wells Bloomfield, LLC 2 Erik Circle P.
- Page 16 Des guides supplémentaires sont disponibles chez votre distributeur Wells. Ce guide doit être lu et compris par toutes personnes installant ou utilisant cet appareil. Contacter votre distributeur Wells pour toutes questions au sujet de l’installation, du fonctionnement ou de l’entretien de cet appareil.
- Page 17 CONSEILS POUR LE DÉPANNAGE INTRODUCTION Merci d’avoir acquis cet appareil Wells Bloomfield. L’installation correcte, le fonctionnement professionnel et l’entretien régulier de cet appareil assureront ses meilleures performances et sa longue durée de service aux meilleurs coûts. Le présent manuel contient l’information nécessaire pour installer correctement l’appareil et pour l’utiliser et l’entretenir de manière à...
- Page 18 All manuals and user guides at all-guides.com FONCTIONNALITÉS ET COMMANDES GRILLE DE CUISSON POSITION HAUTE GRILLE DE CUISSON PROTECTION CONTRE POSITION NORMALE LES ÉCLABOUSSURES TRAPPE D'ÉVACUATION DE LA GRAISSE PIERRES DU CARBONISER- ROCHE GRILLE DE SOUTIEN PIEDS RÉGLABLES PLATEAU D'ÉGOUTTEMENT BAC POUR LA GRAISSE BOUTON DE COMMANDE...
- Page 19 Ne pas utiliser cet appareil en présence d’une odeur de gaz. Fermer sont pas installés. tous les robinets à gaz et se rendre dans un lieu éloigné pour appeler un technicien d’entretien agréé par Wells. ATTENTION! La partie technique du présent manuel, y compris tous les schémas SURFACE CHAUDE éclatés illustrant les pièces et/ou les procédures de réglage, est...
- Page 20 All manuals and user guides at all-guides.com L'INSTALLATION DÉBALLAGE & INSPECTION REMARQUE : NE PAS jeter le carton ni les autres matériaux Sortir l’appareil du carton avec précaution. Enlever tous les films de d’emballage jusqu’à ce que protection en plastique, les matériaux d’emballage et les accessoires l’appareil ait été...
- Page 21 All manuals and user guides at all-guides.com L'INSTALLATION (a continué) CONFORMITÉ AU CODE RELATIF AUX APPAREILS À GAZ DANGER : DANGER L’installation des tuyauteries du gaz entre le côté sortie du compteur à D’INCENDIE ET gaz ou du régulateur de l’alimentation publique et l’appareil doit être ef- D’EXPLOSION fectuée par un technicien qualifié...
- Page 22 All manuals and user guides at all-guides.com L'INSTALLATION (a continué) DANGER : INSTALLATION DU GRILL À GAZ DANGER Consulter la plaque signalétique. Vérifier la nature et la pression du combusti- D’INCENDIE ET ble, qui doivent correspondre aux spécifications indiquées sur la plaque signa- D’EXPLOSION létique.
- Page 23 à une altitude de plus de 660 mètres L'AJUSTEMENT DE RÉGLAGE DE (2 000 pieds), veuillez contacter FLAMME OUVERTURE LA VEILLEUSE DE BRULEUR votre distributeur agréé Wells. D'ALLUMAGE MOINS FERMETURE D'AIR VOLET FLAMME PLUS D'AIR PLUS PETITE...
- Page 24 à l’arrêt en ni de le réparer. Pour toute réparation, contacter le distributeur agréé fermant le robinet d’arrêt Wells. Les boutons ou robinets forcés ou mal réparés posent un principal du gaz et contacter la risque d’incendie et/ou d’explosion.
- Page 25 Pour toute réparation, la main. Ne jamais utiliser d’outil pour tourner les boutons. contacter le distributeur agréé Wells. Les boutons ou robinets Le bouton de commande de ce gril à gaz offre une plage continue de forcés ou mal réparés posent réglages entre la position OFF (FERMETURE) et ON (OUVERTURE).
- Page 26 à maintenez les pierres de Carboniser-Roche propres. N'essayez dommages occasionnés par pas de laver ou autrement nettoyez les pierres de Carboniser- l’eau aux composants Roche. Wells recommande de remplacer les pierres si ils sont internes ne sont PAS couverts cassés ou deviennent souillés. par la garantie.
- Page 27 All manuals and user guides at all-guides.com INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE (a continué) PRÉPARATION AVERTISSEMENT: Fermer le robinet d’arrêt (sur la position OFF/FERMETURE). DANGER Laisser refroidir le gril avant de le nettoyer. D’INCENDIE Fermer le robinet d’arrêt du FRÉQUENCE gaz avant le nettoyage Selon les besoins USTENSILES Tampon de récurage en plastique, brosse à...
- Page 28 REMARQUE : Les ensembles de brûleur ou les robinets de commande ne comportent aucune pièce que l’utilisateur puisse réparer. Dans tous les cas de dommage ou de fonctionnement défectueux, contacter le distributeur agréé Wells pour procéder aux réparations.
- Page 29 Le Service des pièces détachées peut fournir le nom et le numéro de téléphone du distributeur agréé WELLS le plus proche de chez vous. RENSEIGNEMENTS À FOURNIR AU SERVICE APRÈS-VENTE Il est recommandé d’avoir les renseignements suivants sous la main lors d’un appel pour service après-vente RESTAURANT ________________________________ ADRESSE __________________________ DATE D’INSTALLATION ________________NOM DU TECHNICIEN __________________________...
- Page 30 All manuals and user guides at all-guides.com Commercial Food Equipment Service Association Wells Bloomfield proudly supports CFESA Commercial Food Equipment Service Association SERVICE TRAINING - QUALITY SERVICE SERVICE TRAINING - QUALITY SERVICE Genuine Parts Protect - YOU - All - Ways...