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Dacor DOB30P977D Serie Manuel D'utilisation page 91

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Modo de cocción
Coloque la perilla de modo del horno inferior o superior en la operación de cocción deseada.
Programe la temperatura con la perilla del horno superior o inferior, el teclado numérico o la
rueda de desplazamiento. Consulte Ajustar la temperatura en las páginas 21 y las instrucciones
básicas de Horneado y Asado a la parrilla a partir de la página 30.
Modo
Rango de temperatura
Hornear
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Asar a la parrilla
Alta / Baja
Horneado
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
por convección
Asar por convección
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Convección pura
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
Horneado al vapor
230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
Asar al vapor
230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C)
Convección Asado
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C)
A prueba de vapor
95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C)
Levantamiento
95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C)
Mantener caliente
**No
Deshidratar
100 °F (40 °C) - 225 °F (105 °C)
** No significa que se aplicará una temperatura configurada de fábrica para un mejor
desempeño. No puede modificar esta temperatura.
DOB30P977D_AA_DG68-01313A-00_EN+MES+CFR.indb 27
Temp probe
Superior Inferior
InstantHeat™
(upper)
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O
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-
O
O
-
-
O = Disponible
- = No Disponible
Modo
Se usa para hornear pasteles, galletas y guisos. Siempre precaliente el
horno.
La temperatura y el tiempo de horneado varían según los ingredientes
y el tamaño y la forma de la bandeja de hornear utilizada.
Los recubrimientos oscuros y antiadherentes cocinan los alimentos más
Hornear
rápidos y los doran más.
NOTA
Por razones de rendimiento, el ventilador de convección puede encenderse
o apagarse durante el horneado.
Asar a la parrilla es un método de cocinar cortes tiernos de carne
mediante el calor directo bajo el elemento de asado a la parrilla del
horno.
La elevada temperatura realiza una cocción rápida y deja el exterior
Asar a la parrilla
con un aspecto sabroso y dorado. El modo asar a la parrilla es el mejor
para carnes, pescados y aves de hasta 1" de grosor.
Antes de asar a la parrilla, precaliente siempre el horno por 5 minutos.
Consulte la sección Guía de recomendaciones para asar a la parrilla a
partir de la página 29.
En el horneado por convección se activa un ventilador para hacer
circular el calor del horno en forma pareja y continua.
Horneado por
Esta mejor distribución del calor posibilita la cocción pareja y
convección
excelentes resultados cuando se utilizan múltiples parrillas al mismo
tiempo.
Los panes, pasteles y masas se doran en forma más pareja.
Asar por convección es conveniente para cortes de carne tiernos y de
gran tamaño, sin cubrir. El ventilador de convección hace circular el
aire caliente en forma pareja sobre y por alrededor de la comida.
Las carnes, incluidas las aves, se doran por todos lados como si
Asar por convección
hubiesen sido cocidas en un asador giratorio.
El aire caliente rápidamente sella los alimentos dejando dentro los
jugos y el producto resulta jugoso y tierno, a la vez que el exterior
adquiere un atractivo color pardo dorado.
Instrucciones
Español 27
2020-07-07
5:15:47

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