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6.2.1. Programme temps de stabilité
Le temps de stabilité est essentiel pour des mesures aw répétables et est spécifique à
chaque produit. Pour facilité votre choix, vous pouvez trouver des recommandations ci-
dessous.
N'hésitez pas à contacter votre revendeur Novasina si vous avez besoin d'aide quant au
réglage de ce critère. Pour cela munissez-vous des informations sur les constituants de
vos échantillons.
Vous pouvez choisir des critères prédéfinis ou renseigner manuellement le temps. Pour
programmer le temps de stabilité, allez jusqu'à « chambre settings » dans le menu
principal et sélectionnez « Stable Mode ».
Critères prédéfinis
F
Rapide, la fenêtre de temps est d'environ 2 minutes
A
Moyen, la fenêtre de temps est d'environ 4 minutes
S
Lent, la fenêtre de temps est d'environ 6 minutes
Poudre, jambon, Sauce tomate
Viande séchée, fruits, céréales
Chocolat, poisson, fromage, viennoiserie,
viande fraîche, beurre
La détermination du critère le plus approprié peut s'effectuer comme suit :
Choisissez le critère de stabilité (F, A ou S)
•
Démarrez la mesure avec un échantillon sur lequel vous souhaitez définir ou
•
optimiser le temps de stabilité. Après avoir obtenu la stabilité, n'ouvrez pas la
chambre et attendez 30 à 60 minutes. Comparez la première mesure à celle
obtenue après 30 à 60 minutes.
Si la déviation est supérieure à 0,005aw choisissez un critère de temps plus long.
Si la mesure est trop longue (plus de 90 minutes) choisissez un critère de temps plus
court.
Note :
Le Logiciel optionnel « Novalog MC » vous offre la possibilité d'exploiter les données
sous forme de graphique. Avec l'aide de ce graphique vous pourrez plus facilement
trouver le critère de stabilité adapté à votre produit.
Produit
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Critère recommandé
F
A
S
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