Nettoyage Et Maintenance - Viking Range 5 Serie Manuel D'utilisation Et D'installation

Nettoyage et maintenance

Toute pièce d'équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps lorsqu'elle est entretenue de façon adéquate et
maintenue propre. L'équipement de cuisine ne fait pas exception. Votre gril doit être maintenu propre et être entretenu
adéquatement. Veiller à ce que tous les brûleurs soient sur « off » (arrêt) avant de nettoyer. Débrancher l'alimentation
si vous vous apprêtez à nettoyer en profondeur avec de l'eau.
Brûleur de wok en fonte
Brû leur
ports
Pour un allumage et des performances satisfaisantes du brûleur,
Orifice
Venturi tube
maintenir propres l'allumeur électrique et les orifices du brûleur. Il
est nécessaire de nettoyer ces derniers seulement lorsque la flamme
ne brûle pas en bleu entièrement autour de tous les anneaux du
brûleur, en cas de débordement grave ou lorsque le brûleur ne
s'allume pas, même si l'allumeur électrique par étincelle émet des
étincelles. Nettoyer le brûleur en grattant les aliments brûlés. Utiliser
un fil de fer, un trombone redressé ou un aiguille pour nettoyer les
orifices. Ne pas utiliser de cure-dent, qui pourrait se briser dans le
port. Veiller à ce que le tube venturi reste sec.
Poêle wok avec couvercle
Nettoyer le wok après chaque utilisation avec de l'eau chaude et savonneuse. Ne pas utiliser d'abrasifs durs ni de
tampons à récurer car ils risquent d'endommager la préparation protectrice. Sécher soigneusement. Appliquer une
légère couche d'huile de cuisson sur la surface intérieure avec une serviette en papier. Mettre sur feu moyen pendant
15 à 30 secondes. Retirer du feu et laisser refroidir. Essuyer l'excédent d'huile avant de ranger dans un meuble interne.
Ne pas ranger la poêle wok et le couvercle à l'extérieur.
Panneau de contrôle
NE PAS utiliser de nettoyants contenant de l'ammoniac ou des abrasifs. Ils risqueraient de supprimer le graphisme du
panneau de contrôle. Utiliser de l'eau chaude et savonneuse avec un chiffon doux et propre.
Boutons de commande
Veillez à ce que tous les boutons de COMMANDE soient en position d' « off » (arrêt) avant de les retirer. Tirez tout
droit sur le boutons. Lavez avec du détergent et de l'eau chaude. Ne pas laisser tremper. Séchez complètement et
replacez en poussant fermement sur la tige.
Pièces en acier inoxydable
Toutes les pièces en acier inoxydable doivent être nettoyées régulièrement avec de l'eau savonneuse chaude à la fin de
chaque période de refroidissement et avec un nettoyant conçu pour ce matériau lorsque l'eau savonneuse ne suffit pas.
NE PAS utiliser de paille de fer, ni de chiffons, de nettoyants ou de poudres abrasives. Le cas échéant, grattez l'inox
pour en retirer les matériaux incrustés; mouillez la zone avec des torchons chauds pour amollir les matériaux, puis
utilisez une spatule en bois ou en nylon ou un grattoir. NE PAS utiliser un couteau ou une spatule en métal, ou un
autre outil métallique pour gratter l'inox. Pour un nettoyage en profondeur occasionnel, un nettoyant tel que Liquid
Zud peut être utilisé selon les instructions jointes. Ne pas laisser du jus de citron ou de tomate rester sur la surface en
inox, car l'acide citrique décolore de façon permanente l'inox. Nettoyez tous les déversements immédiatement.
Pièces en porcelaine (grille)
Laisser la grille refroidir jusqu'à un niveau de température sans risque. Nettoyer les débordements aussitôt que possible
afin qu'ils n'aient pas le temps de brûler et de devenir solides. La grille est revêtue d'une finition en émail de
porcelaine pour une meilleure durabilité. Nettoyer à l'eau chaude savonneuse et rincer. Pour les taches tenaces, utiliser
un nettoyant légèrement abrasif ou un tampon savonneux non-abrasif. Les nettoyants abrasifs utilisés trop
vigoureusement ou trop fréquemment risquent de rayer et d'endommager petit à petit l'émail.
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