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8. ESPRESSO
8.1 Préchauffage pour la machine à espresso
Pour préparer un espresso à la bonne température, la cafetière
doit être préchauffée comme suit :
1. Appuyer sur le bouton « Espresso ON/OFF » (fig. 12) pour
mettre la machine en marche. Le voyant lumineux inté-
gré clignote pour indiquer que la machine est en train de
chauffer.
2. Placer le filtre dans le porte-filtre (fig. 13). Fixer le porte-
filtre avec filtre à la machine (fig. 14) sans ajouter de café
moulu.
2. Placer une tasse sous le porte-filtre. Utiliser la même tasse
que celle qui servira à préparer le café afin de la préchauf-
fer.
3. Attendre que le voyant lumineux intégré « Espresso ON/
OFF » cesse de clignoter : la machine est maintenant prête
à préparer l'espresso.
4. Appuyer sur le bouton
couler de l'eau jusqu'à remplir la tasse, puis interrompre
l' é coulement de l'eau en appuyant sur le même bouton et
vider la tasse.
Remarque :
•
Il est normal qu'une petite bouffée de vapeur inoffensive
se dégage lorsque l' o n retire le porte-filtre.
•
Ne jamais utiliser l'appareil sans eau dans le réservoir ou
sans le réservoir.
8.2 Comment préparer un espresso avec du café
moulu
1. Préchauffer la machine et le porte-filtre comme décrit dans
le paragraphe précédent.
2. Placer le filtre à café moulu dans le porte-filtre. Pour faire
un espresso, utiliser le filtre avec le symbole
bas ; pour faire deux espresso, utiliser le filtre avec le sym-
bole
en bas.
3. Pour faire un seul espresso, verser une mesure de niveau
avec la dose de café moulu (environ 7 g/0,25 oz) dans le
filtre (fig. 16). Pour faire deux espressos, verser deux me-
sures de niveau avec la mesure fournie.
Important :
Pour un fonctionnement correct, avant de remplir le filtre avec
du café moulu, s'assurer qu'il ne reste pas de résidus de café
dans le filtre depuis la dernière préparation d'un espresso.
4. Répartir uniformément le café moulu et le presser avec le
tasseur (fig. 17).
Pour obtenir un bon espresso, il est essentiel de presser
correctement le café moulu. Si le café est trop tassé, l'écou-
lement du café sera lent et la crème sera foncée. Si le tasse-
(fig. 15). Continuer à faire
en
ment est trop léger, l'écoulement du café sera trop rapide
et la crème sera faible et de couleur claire.
5. Retirer l'excédent de café du bord du porte-filtre et fixer ce
dernier à la machine. Tourner jusqu'à la butée (fig. 14) pour
éviter toute fuite.
6. Placer la ou les tasses sous les embouts du porte-filtre (fig.
18). Il est recommandé de réchauffer les tasses avant de
faire du café en les rinçant à l'eau chaude.
7. S'assurer que le voyant lumineux intégré « Espresso ON/
OFF » est bien allumé (s'il clignote, attendre qu'il s'arrête),
puis appuyer sur le bouton
quantité d'espresso souhaitée a été délivrée, appuyer sur
le même bouton pour interrompre l'écoulement.
8. Pour retirer le porte-filtre, tourner la poignée de droite à
gauche.
Risque de brulure !
Pour éviter les éclaboussures, ne jamais retirer le porte-filtre
pendant que la percolation du café.
9. Pour éliminer le marc de café, vider le marc en retournant
le porte-filtre et en le tapotant avec vigueur (fig. 19).
10. Pour éteindre la machine, appuyer sur le bouton « Espresso
ON/OFF ».
Comment préparer l'espresso à l'aide de dosettes
1. Préchauffer la machine comme décrit dans la section
« PRÉCHAUFFER LA CAFETIÈRE (8.1) », en s'assurant que le
porte-filtre est fixé correctement. Ceci permet d' o btenir un
café plus chaud.
Remarque :
Utiliser des dosettes qui répondent à la norme ESE ; cette der-
nière est indiquée sur les emballages par la marque suivante
avec le symbole suivant.
La norme ESE est un système accepté par les plus
grands fabricants de dosette et permet de prépa-
rer un café espresso de façon simple et propre.
2. Mettre en place le filtre pour dosettes espresso (portant le
symbole
en bas), dans le porte-filtre (fig. 13).
3. Insérer la dosette, en la centrant le plus possible sur le filtre
(fig. 20). Toujours suivre les instructions figurant sur le pa-
quet de dosettes pour positionner correctement la dosette
sur le filtre.
4. Fixer sur le porte-filtre sur la machine. Toujours jusqu'à la
butée (fig. 14).
5. Procéder comme aux points 6, 7 et 8 de la section
précédente.
19
(fig. 15). Lorsque la
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