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Cuisiner avec une sonde à viande
Utiliser la sonde pour obtenir de meilleurs résultats lors de la
cuisson des aliments comme les rôtis, les jambons ou la
volaille.
Lorsque correctement réglée, la sonde sonne l'alarme
quand la température interne des aliments atteint la
température cible souhaitée.
Lorsqu'elle est active, la sonde affiche la température
interne des aliments à l'écran durant la cuisson. Ceci
élimine toute conjecture ou la nécessité d'ouvrir la porte du
four pour vérifier le thermomètre.
Pour les viandes comme la volaille et les rôtis, utiliser une
sonde pour vérifier la température interne est la méthode
la plus sûre pour assurer la cuisson adéquate des aliments.
ATTENTION
Ne jamais retirer la sonde en tirant sur le cordon ou les
poignées avec un ustensile de cuisine. Toujours insérer
et retirer la sonde à l'aide des poignées comme indiqué
en
Figure
23; toujours utiliser une poignée pour protéger
les mains des brûlures.
connecteur
de la sonde
prise
Figure 23 : Utilisation de la sonde
RÉGLAGE DES COMMANDES DE FOUR
poignée
câble de
la sonde
poignée
capteur de
la sonde
IMPORTANT
Ne pas ranger la sonde à l'intérieur du four. Utiliser
uniquement la sonde originale fournie. L'utilisation de toute
autre sonde ou de tout autre périphérique peut provoquer
des dommages au contrôleur de four, aux circuits
électroniques et à la prise de courant.
Avant de lancer l'autonettoyage, valider que la sonde est
retirée du four. Décongeler complètement les aliments
avant d'insérer la sonde.
Comment bien insérer la sonde dans les aliments.
Insérer la sonde de façon à ce que son extrémité soit en
appui à l'intérieur et au centre de la partie la plus épaisse de
la viande ou des aliments (voir
résultats, ne pas laisser le capteur de température de la
sonde toucher un os, de la graisse, les nerfs ou un ustensile
de cuisine.
Insérer ;a pointe
de la sonde au
centre de la
nourriture
Figure 24 : Sonder la partie la plus épaisse de l'alimentation
•
Pour l'agneau ou du jambon avec os, insérer la sonde
au centre du grand muscle ou de l'articulation.
•
Pour les pains de viande ou les casseroles, insérer la
sonde au centre du plat.
•
Pour cuire le poisson, insérer la sonde juste au-dessus
des branchies.
•
Pour la volaille ou la dinde entière, insérer complètement
le capteur de la sonde dans la partie la plus épaisse
de la poitrine (voir
Figure
Figure 25 : Insérer la sonde dans la partie la plus épaisse
de la poitrine
Figure
24). Pour de meilleurs
.
25)
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