Riviera & Bar 800 Serie Notice D'utilisation page 12

minuterie pour la chauffe ou d'annuler le
temps de chauffe induit automatiquement
par le programme sélectionné.
15. Sélection des niveaux de cuisson
Les flèches permettent de choisir la
température de cuisson désirée ou d'ajuster
l'allure de chauffe.
16. Maintien au chaud (raccourci)
Activée une fois le cycle de cuisson achevé,
la touche CHAUD permet de maintenir
au chaud la préparation en cours (ou de
la réchauffer à faible température) durant
2 heures. Cette touche est un raccourci,
permettant d'accéder au mode Maintien au
chaud sans devoir entrer préalablement dans
le Menu pour sélectionner le programme
CHAUD. Actionnée en cours de cuisson,
elle va annuler le programme de cuisson en
cours et basculer en programme CHAUD.
Ce raccourci fonctionne uniquement lorsque
l'appareil est soit en veille, soit en modes
Plancha (programme DEGRES) ou Induction
(programme ALLURE).
17. Mode
La touche MODE permet :
- d'accéder au menu des programmes et
12
d'en sélectionner 1 parmi les 4 disponibles :
CHAUD, MIJOTE, ALLURE, DEGRES.
- de protéger la programmation effectuée en
bloquant l'usage des touches.
18. Indicateur des allures de chauffe
Pour lire l'allure de chauffe sélectionnée en
mode ALLURE.
19. Mode Maintien au chaud
Le programme CHAUD permet de maintenir
au chaud la préparation qui vient d'être
réalisée durant 2 heures. La température
de chauffe est pré-programmée et ajustée
automatiquement par l'appareil.
20. Mode Cuisson mijotée
Le programme MIJOTE permet spécifiquement
de réaliser des préparations nécessitant une
cuisson douce et/ou basse température. Il est
également recommandé pour les concentrés
ou les bourguignons, daubes, etc.
La température de chauffe est ajustée au-
tomatiquement par l'appareil : après une
phase de chauffe plus élevée, l'allure de
chauffe est régulée en fonction du temps de
cuisson programmé préalablement.
21. Mode Induction
Le programme ALLURE permet tous les types
de cuisson avec chauffe induction nécessitant
une casserole, une poêle, un wok, un faitout
ou tout autre récipient compatible. Les allures
de chauffe peuvent être ajustées et modifiées
parmi les 7 possibles.
Une sélection en allures de chauffe permet
une plus grande maitrise de la cuisson des
préparations.
Pour connaitre les préconisations des
allures de chauffe, référez-vous au chapitre
« Guide de cuisson » page 29.
22. Mode Plancha
Le programme DEGRES permet une cuisson
directe de tous les types d'aliments (légumes,
fruits, poissons, viandes, fromages, œufs,
etc.) en utilisant la plaque plancha. Les
niveaux de température peuvent être ajustés
et modifiés parmi les 7 possibles : 90°C,
140°C, 160°C, 180°C, 200°C, 230°C,
250°C.