Table des Matières
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Sauce barbecue à toute épreuve
Ingrédients :
¼ tasse
2 cuillerées à table
¼ tasse
1 cuillerée à table
¼ cuillerée à thé
1
hachée
1 tasse
¼ tasse
1 cuillerée à thé
Préparation :
Faites revenir l' oignon et l' ail dans le beurre ou la
margarine jusqu' à ce qu' ils soient tendres. Ajoutez
tous les autres ingrédients et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert
pendant 15 à 20 minutes. Les restes peuvent être
réfrigérés.
Poulet mariné de maman
Ingrédients:
¼ tasse
2 cuillerées à table
1½ cuillerée à thé
½ cuillerée à thé
¼ cuillerée à thé
moulu
4
désossées, sans peau
Préparation :
Combinez les ingrédients et mélangez bien.
Marinez les poitrines au réfrigérateur pendant
plusieurs heures. Faites griller les poitrines à feu
moyen, le couvercle ouvert, pendant environ
10 à 15 minutes ou au goût.
Steak barbecue au miel
Ingrédients :
2,3 kg (5 lb)
2 cuillerées à thé
1 cuillerée à thé
2
1 gros
1 tasse
Préparation:
Combinez tous les ingrédients et marinez les
steaks pendant 7 à 8 heures. Retirez la viande de
la marinade et faites-la griller à feu très élevé.
GSF2616JBN
Manuel de l'utilisateur
Recettes pour barbecue
Oignon finement haché
Beurre ou margarine
Cassonade bien tassée
Sauce Worcestershire
Sauce au piment fort
Gousse d' ail finement
Ketchup
Jus de citron
Moutarde préparée
Moutarde de Dijon
Jus de citron frais
Sauce Worcestershire
Estragon séché
Poivre noir fraîchement
Poitrines de poulet
Steak de surlonge
Piment rouge -- broyé
Poivre noir
Gousses d' ail -- broyées
Oignon
Miel
Truite grillée épicée
Ingrédients :
1/4 tasse
Jus de citron ou de lime
2 cuillerées à table
Beurre fondu
2 cuillerées à table
Huile végétale
2 cuillerées à table
Persil haché
1 cuillerée à table
Sauce piquante
1/2 cuillerée à thé
Gingembre moulu
1/2 cuillerée à thé
Sel
4 truites mouchetées d'environ 450 g (1 lb) chacune
Préparation:
Mélangez le jus de citron, le beurre, l' huile, le persil,
la sauce piquante, le gingembre et le sel. Percez la
peau du poisson à plusieurs endroits. Roulez le
poisson dans la marinade pour bien enrober
l' extérieur et l' intérieur. Couvrez et réfrigérez de 30 à
60 minutes en tournant occasionnellement. Retirez le
poisson de la marinade, placez-le sur le gril et
badigeonnez-le avec la marinade durant la cuisson.
Grillez le poisson pendant environ 5 minutes à feu
élevé. Tournez le poisson, badigeonnez et laissez
cuire pendant 5 minutes de plus. Cuisez au goût (le
poisson est prêt lorsqu' il se défait facilement à la
fourchette).
Légumes Grillés
Ingrédients :
¾ tasse
¼ tasse
1 cuillerée à thé
1 cuillerée à thé
1 cuillerée à thé
1 cuillerée à thé
1 cuillerée à table
½ cuillerée à thé
½ cuillerée à thé
2 lb
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol.
Versez la marinade sur les légumes, couvrez et
réfrigérez pendant environ 2 heures. Faites griller les
légumes à feu moyen jusqu' à ce qu' ils soient tendres,
en les badigeonnant durant la cuisson. Le temps de
cuisson peut varier selon les légumes choisis.
20
Huile d' olive
Vinaigre de vin rouge
Romarin frais
Feuilles de thym frais
Basilic frais haché
Origan frais haché
Ail haché
Sel
Poivre noir moulu
Légumes mélangés,
Coupés ou entiers
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