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6. Commande
6.5.
Conseils pratiques
6.5.1.
Généralités sur le fonctionnement de l'appareil
Bruits du lift
À la mise en marche du four, le lift descend et exécute un calibrage automatique. Le bref bruit
de raclage que vous entendez est dû aux composants techniques et tout à fait normal. Notez
que pendant la durée du calibrage, le four ne répond à aucune commande.
Chauffage automatique
Le four chauffe automatiquement à la température requise par le démarrage du programme
suivant lorsque les programmes standard, professionnel et de pressage sont sélectionnés.
Cette opération est exécutée même lorsque la chambre de cuisson est ouverte.
Économie d'énergie
Fermez la chambre de cuisson en cas de pause prolongée entre les processus de cuisson.
Vous économiserez ainsi de l'énergie et éviterez une usure inutile des éléments chauffants
ainsi qu'un réchauffement important inutile de la plaque de recouvrement.
Formation d'eau de condensation
Avant d'éteindre le four, fermez la chambre de cuisson pour éviter une éventuelle formation
d'eau de condensation dans le four céramique.
6.5.2.
Éléments chauffants
Les éléments chauffants sont des pièces d'usure, dont la durée de vie dépend de leurs
sollicitations. L'exécution régulière du programme de contrôle vous permet de déterminer
facilement le moment auquel un élément chauffant doit être remplacé. Le contrôle visuel est
une autre possibilité de détecter l'usure d'un élément chauffant. Lorsque le four est éteint et
froid, inspectez le dessous de la chambre de cuisson ouverte. Les éléments chauffants doivent
être remplacés en cas de déformation des bandes chauffantes ou de vitrification importante.
6.5.3.
Thermocouple – calibration de la température
Les thermocouples sont des pièces d'usure, dont la durée de vie dépend de leurs sollicitations.
Procédez régulièrement à un contrôle visuel du thermocouple – en particulier avant une
calibration de la température – lorsque le four est éteint et froid et que la chambre de cuisson
est ouverte. Un miroir incliné placé en dessous de la chambre de cuisson peut être très utile.
Veuillez à ce que les thermocouples ne soient pas tordus car cela pourrait influer sur la mesure
de la température et ainsi sur les résultats de la cuisson.
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AUSTROMAT™ 624i™ / 654i™
MODE D'EMPLOI
Version 03/2020
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