Table des Matières
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Plus la préparation sera proche de l'élé-
ment rayonnant, plus le "gratinage" sera
rapide.
La cuisson des viandes
La cuisson se fait par convection natu-
relle.
Cette position est spécialement adaptée à
la cuisson des viandes. La chaleur provenant
de la sole est limitée afin que les projections
ne brûlent pas sur la sole.
Les projections de graisse, le dégage-
ment de fumées et les odeurs désagréables
diminuent considérablement.
Votre viande sera dorée et moelleuse;
votre four restera propre plus longtemps.
Cette position de cuisson est dotée d'un
préchauffage automatique. Nous vous
conseillons de ne pas enfourner les viandes à
froid, mais d'attendre la fin du préchauffage (le
bip sonore retentit, et le symbole du
thermomètre devient fixe). Ainsi, les viandes
seront mieux saisies et la cuisson sera plus
moelleuse.
Comment procéder ?
1. Appuyez sur la touche "Fonctions de
cuisson" et sélectionnez la fonction
"Cuisson
Viande"
préchauffer le four.
2. L'affichage de température indique la
température préréglée (210°C). Si la
température préréglée n'est pas celle
voulue, appuyez sur les touches
pour régler la température par
intervalles de 5 degrés.
3. Dès que le bip sonore vous indique que
la température pré-réglée est atteinte (le
symbole du thermomètre
enfournez la pièce à rôtir.
pour
et
devient fixe),
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