Table des Matières
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10.3.1
Paramétrage
(Exemple de programme : Marinade en sachet)
Nb
Description
Entrer dans le menu de réglage de la durée de
1
soudure (si prévue)
Affiche le temps de soudure (si prévue)
Entrer dans le menu de réglage de la durée de
2
soudure (si prévue)
Anticiper la soudure (si prévue)
1
Barre d'affichage de la progression de l'étape
2
Barre d'affichage de la progression de la phase
10.3.2 Programmes Chef en récipient (Marinade en récipient)
Phase
Choisir un récipient adapté à la mise sous-
vide pouvant entrer dans la cuve et qui, une
fois inséré, reste au moins à 1 cm du
couvercle fermé de la conditionneuse.
Introduire le produit dans le récipient sans
couvercle.
Limites de remplissage :
•Produis solides : 100%
1
• Bouillons, infusions : 1/2
• Sauces, jus : 1/3
• Crèmes, sauces à la crème : 1/4
•Produits à base d'œuf ou de blanc d'œuf :
1/6
Introduire les aliments refroidis à +3°C pour
obtenir le meilleur résultat.
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Rév.00 – 05/2022 cod. 1500865-00 – Manuel d'utilisation de conditionneuses sous vide
Marinade en sachet
Description
Marinade en sachet
Marinade en sachet
Image
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