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FONCTIONNEMENT DU
GROUPE CAFE
CYCLE DE DISTRIBUTION DU CAFE
Après sélection d'un café, le moulin se met en route jusqu'à
remplir la chambre du doseur du café (voir fig. 20).
Lorsque le doseur est plein, la dose de café moulu est
délivrée dans le groupe café.
Le café tombe alors dans la chambre d'infusion (1) placée
en position verticale (voir fig. 18).
La manivelle du motoréducteur enclenchée sur le disque
externe (2) par rapport au groupe, tourne de 180° en
provoquant l'oscillation de la chambre d'infusion et la
descente du piston supérieur (3) (voir fig. 18).
Sous la pression de l'eau le ressort de pré-infusion (5)
s'affaisse et le piston inférieur (4) s'abaisse de 4 mm, ce qui
comporte la formation d'un coussin d'eau qui permet une
utilisation uniforme de la pastille de café.
A la fin de la distribution, durant une pause de 3 secondes,
le ressort de pré-infusion (5) expulse la couche d'eau au
travers de la 3ème voie de l'électrovanne de distribution, en
même temps pressant légèrement la pastille de café usée.
L'achèvement de la rotation du motoréducteur produit le
soulèvement des pistons et de la pastille par l'intermédiaire
du levier oscillant (6).
Durant le retour de la chambre d'infusion en position
verticale, le racleur placé sur l'entonnoir du café empêche
le mouvement de la pastille usée en la faisant tomber.
Le piston inférieur peut ainsi retourner au point mort bas.
Fig. 17
1 - Chambre d'infusion
2 - Disque externe
3 - Piston supérieur
4 - Piston inférieur
5 - Ressort de pré-infusion
6 - Levier oscillant
© by NECTA VENDING SOLUTIONS SpA
Fig .18
1 - Chambre d'infusion
2 - Disque externe
3 - Piston supérieur
4 - Piston inférieur
5 - Ressort de pré-infusion
6 - Levier oscillant
CONTROLES ET REGLAGES
Pour obtenir les résultats meilleurs par rapport aux produits
utilisés, il faut contrôler:
pour le café
La pastille de café, qui doit être légèrement comprimée et
humide.
La granulométrie du café moulu.
La dose de café moulu.
La température de distribution.
La dose d'eau.
pour les boissons solubles
Le dosage des différentes poudres.
La température des boissons.
La dose d'eau.
Si les réglages doivent être modifiés, suivre les indications
des paragraphes qui suivent.
Le dosage des poudres solubles, la dose d'eau et la
température sont contrôlés directement par le microproces-
seur.
Pour les changer, il faudra suivre les procédures de pro-
grammation.
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0211 208-00
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