Publicité
Volaille
Les volailles entières fraîches doivent être rincées à l'intérieur et à l'extérieur
à l'eau courante froide, séchées et placées sur une assiette. Recouvrez-les
avec du film plastique ou du papier aluminium.
Les morceaux de volaille doivent également être conservés de cette manière.
Les volailles entières ne doivent jamais être farcies pendant leur stockage,
mais uniquement juste avant d'être cuites, sinon cela peut provoquer une
intoxication alimentaire.
Laissez refroidir et réfrigérez rapidement les volailles cuites. Retirez la farce des volailles et conservez-la
séparément.
Poisson et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets de poisson doivent être consommés le jour
de leur achat. Ils doivent être réfrigérés sur une assiette et recouverts avec
du film plastique, du papier paraffiné ou du papier aluminium jusqu'au
moment de leur consommation.
S'ils doivent être stockés jusqu'au lendemain ou plus longtemps, veillez à
sélectionner du poisson extrêmement frais. Les poissons entiers doivent être
rincés à l'eau froide pour en enlever les écailles et saletés, puis ils doivent
être séchés avec du papier essuie-tout. Placez un poisson entier ou des filets de poisson dans un sachet
en plastique.
Veillez à ce que les crustacés restent froids en permanence. Consommez-les dans 1 à 2 jours.
Aliments précuits et restes
Ils doivent être conservés dans des récipients couverts appropriés pour
éviter qu'ils ne sèchent.
Conservez-les 1 à 2 jours seulement.
Réchauffez les restes une seule fois et jusqu'à ce qu'ils soient chauds et
dégagent de la vapeur.
Fruits frais et légumes
Les bacs à légumes sont l'endroit optimal de conservation des fruits frais et légumes.
Veillez à ne pas stocker les aliments suivants à des températures inférieures à
7 °C pendant de longues périodes :
Les agrumes, melons, aubergines, ananas, papayes, courgettes, fruits de la
passion, concombres, poivrons, tomates.
Des changements indésirables se produiront à basse température, par
exemple la perte de fermeté de la chaire, le brunissage et/ou l'accélération de
la décomposition.
Ne réfrigérez pas les avocats (tant qu'ils ne sont pas mûrs), les bananes et les mangues.
DÉGIVRAGE
Le compartiment de réfrigération est dégivré automatiquement chaque fois que le compresseur s'arrête.
L'eau de dégivrage est automatiquement dirigée via le trou de drainage jusqu'au bac se trouvant
18
Publicité
