Table des Matières
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Remarque: la surface de l'eau se refroidissant
rapidement, il est indispensable de remuer
constamment l'eau. (Figure 11).
Si vous utilisez cette méthode pour vérifier la
précision d'un thermomètre infrarouge, les
températures mesurées devraient se trouver à
±2°C de celles du thermomètre de référence ;
les valeurs relevées par la sonde devraient
varier au maximum de ±0.5°C.
Attention
• Lors de la mesure par infrarouge, tenez
votre thermomètre alimentaire à l'écart du
bord du récipient et mesurez la surface de
l'eau à 7-8 cm de distance en inclinant
légèrement l'appareil.
• Si la vapeur se condense sur la lentille du
thermomètre infrarouge, laissez-la sécher à
température ambiante puis renouveler la
mesure.
Champ de visée
Lors de la mesure par infrarouge, tenez votre
thermomètre alimentaire à une distance com-
prise entre 2 cm et 25 cm de la cible. Le
champ de visée, ou le diamètre du spot, équi-
vaut à la moitié de la distance appareil-cible.
L'éclairage de la cible vous aide à évaluer la
taille du spot. Pour obtenir des mesures pré-
cises, veillez à ce que la cible soit plus grande
ou égale au spot. Pour cela, vous pouvez vous
rapprocher de la cible (Figure 12).
Figure 11
Figure 12
16
60ºC
(140ºF)
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