Les Plaques De Maintien Au Chaud; Les Fours - AGA CITY60 CONTEMPORAIN Guide D'utilisation

Les plaques de maintien au
chaud
Les plaques de maintien au chaud sont utiles lorsque
vous souhaitez arrêter l'ébullition d'une casserole ou
l'amener à une température inférieure.
Faites attention lorsque vous retirez et remettez en
place les plaques de maintien au chaud en fonte, car
elles sont lourdes. Veillez à ce qu'elles soient froides
avant de les retirer.
Retrait des plaques de maintien au chaud.
Fig. 1
Insérez l'outil de levage dans l'encoche à l'arrière de la
plaque de maintien au chaud. Soulevez à l'arrière, puis
soulevez par le côté, voir Fig. 1.
Remise en place des plaques de maintien au chaud.
Remettez soigneusement en place les plaques de
maintien au chaud, tel qu'illustré sur la Fig. 2.

Les fours

Votre AGA City60 possède deux fours qui sont
préprogrammés à une chaleur différente, tout comme la
cuisinière AGA traditionnelle à emmagasinage de
chaleur. Le four du haut est muni de deux réglages de
température : un pour la rôtissoire et un pour la cuisson.
Four du haut
Le réglage Four à rôtir
pour une cuisson à température élevée
Le réglage Four à pâtisserie
pour une cuisson à température modérée
Four à mijoter
pour une cuisson longue et lente
NE PAS FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL AVEC
LES PORTES OUVERTES CAR CELA PEUT
PROVOQUER UN VERROUILLAGE.
Chaque four possède la même capacité (possibilité de
faire cuire une dinde de 13 kg) et les techniques de la
cuisinière AGA traditionnelle à emmagasinage de
chaleur peuvent être utilisées, comme l'empilage de
casseroles dans le four à mijoter. Cela permet la
cuisson à la vapeur des légumes, du riz, des desserts,
des plats, des fruits pochés, le tout dans le même four
en laissant la plaque chauffante libre.
Vous pouvez avoir un ou deux fours allumés à leur
chaleur préréglée.
DESN 516889
Les fours sont en fonte, qui cuit par chaleur rayonnante.
Tel est le secret de la cuisson parfaite qui a fait la
réputation de la cuisinière AGA. Une chaleur rayonnante
indirecte ne dessèche pas les aliments, ils conservent
donc toute leur hydratation et leurs saveurs naturelles.
DESN 516888
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