Hottes De La Cuisinière Et Ventilation Du Four; Conseils D'ordre Général - AGA CITY60 CONTEMPORAIN Guide D'utilisation

Hottes de la cuisinière et
ventilation du four
Il est recommandé d'installer cette cuisinière AGA avec
une hotte aspirante au-dessus. Le système de
ventilation AGA se trouve sur le haut de l'AGA et est
conçu pour éviter l'humidité dans les fours. La hotte
aspirante doit être installée au moins à la hauteur
minimale conseillée par le fabricant, du haut de l'AGA.
Les fours de l'AGA City60 sont fabriqués en fonte. Au
bout d'un certain temps, chacun d'entre eux deviendra
conditionné.
Cependant, les fours rouilleront si les aliments à forte
teneur en humidité ne sont pas couverts (surtout dans le
four à mijoter) ou si les déversements ne sont pas
nettoyés.
Il n'est pas non plus conseillé de laisser une
casserole/des ustensiles complètement ou partiellement
remplis avec des aliments à forte teneur en humidité
dans les fours lorsqu'ils ne sont pas en cours
d'utilisation.
Pour conditionner les fours, une huile végétale légère
est idéale (l'huile de maïs étant la meilleure), l'huile pour
pulvérisation est recommandée. Les taches
récalcitrantes peuvent être enlevées à l'aide de la
brosse métallique fournie.
Référez-vous à la page 18 pour le nettoyage des fours.
Conseils d'ordre général
Les aliments NE DOIVENT PAS être placés dans un
four tant que celui-ci n'est pas à la température de
service normale.
Les portes du four ne doivent pas être laissées ouvertes
pendant de longues périodes pendant la cuisson et le
préchauffage.
Conservez la plaque lisse froide en dehors de la
cuisinière. Utilisez-la froide dans le four à rôtir : elle
servira de déflecteur de chaleur à partir du haut du four,
générant une température de four plus modérée en
dessous. Elle peut également être utilisée comme tôle à
pâtisserie.
Temps de réchauffage
Étant donné que l'AGA fonctionne sur le principe de
l'emmagasinage de chaleur, il faut du temps pour
recueillir cette chaleur auprès des éléments électriques
afin de saturer les moulages. Nous vous conseillons
de prévoir une heure de temps de réchauffage. Le
programmateur en option est un formidable atout car il
peut être paramétré de manière à ce que les fours
parviennent à leur chaleur de service, pour que vous
soyez prêt à cuisiner dès que vous passez la porte.
Le principe de l'emmagasinage de chaleur signifie que
les fours et la plaque chauffante sont à une température
prédéfinie. Les zones de cuisson portent le nom de leur
fonction plutôt que des températures.
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