Table des Matières
Publicité
ESPACES
Vous devez prévoir un espace d'au moins 75 mm de chaque côté du four par rapport à toutes les surfaces. Aucun
espace n'est nécessaire à l'arrière du four AVEC LES CONDUITS DE REFROIDISSEMENT RACCORDÉS. Vous
devez prévoir un espace d'au moins 914,4 mm (36 pouces) entre l'avant du four et toutes les surfaces. Afin de
faciliter l'accès pour la maintenance, prévoyez un espace de 457 mm au minimum des deux côtés. Si un autre
appareil de cuisson se trouve sur la droite du four, prévoyez un espace minimum de 24 pouces (609mm).
NOTE : n'installez pas ces fours dans un endroit où la température ambiante dépasse les 35,00°C F / 35°C C afin
de ne pas endommager le(s) appareil(s).
ATTENTION :
!
VENTILATION
IL EST IMPÉRATIF DE PRÉVOIR UN ÉVENT : les codes locaux ont autorité. Ceux-ci correspondent à l'« autorité
ayant caractère légal » comme stipulé par l'ASSOCIATION NATIONALE POUR LA PROTECTION
ANTI-INCENDIE, INC. dans la dernière édition de la norme NFPA 96. En outre, dans un souci de conformité à la
norme NFPA 54 section 10.3.5.2, cet appareil doit être installé avec un verrou de hotte d'aspiration qui l'empêche
de fonctionner lorsque la hotte est hors tension. Pour en savoir plus, veuillez voir ci-dessous.
INSTRUCTIONS RELATIVES À LA VENTILATION
Une hotte d'aspiration doit être installée pour éliminer les odeurs de cuisson et la chaleur. Pour les fours au gaz, il
est nécessaire d'installer une hotte d'aspiration pour éliminer les résidus de la combustion. La hotte et l'installation
CVC doivent satisfaire aux normes locales pour être approuvées par l'autorité compétente en la matière. Les
normes sont susceptibles de différer dans l'ensemble du pays selon la ville, la province et la région. Consultez
l'autorité compétente afin de connaître les exigences s'appliquant à votre installation. Demandez conseil et relisez
les exemplaires des normes ou documents qui seront utilisés pour inspecter et approuver votre appareil. Veuillez
contacter le fournisseur de hotte et de votre appareil CVC pour obtenir plus d'informations. Une hotte et un système
CVC correctement conçus et installés obtiendront l'approbation et réduiront les coûts d'entretien du four. Il
appartient à l'acheteur de garantir une aération adéquate.
La hotte d'aspiration doit fonctionner en accord avec le système CVC de l'immeuble. Il requiert généralement entre
2500 et 6000 CFM d'échappement. (L'« efficacité » de diverses hottes oblige à préciser une grande variété de
CFM de ventilateur.) L'air d'appoint doit être alimenté par une hotte ou le système CVC. Cela dépendra des hottes
de divers fabricants.
!
ATTENTION :
Les performances seront évaluées lors du contrôle de démarrage en effectuant un test du fumigène. La hotte doit
capturer toute la fumée que dégage le four. Cela s'avère nécessaire pour garantir le bon fonctionnement du four et
pour éviter les appels d'entretien qui se produisent lorsque les températures ambiantes sont trop élevées. Dans
tous les cas, la température ambiante autour du four doit être inférieure à 95° F / 35° C lorsque le four fonctionne.
Dans certaines municipalités, d'autres méthodes gazeuses ou chimiques de détection de capture adéquate
constitueront la norme en vue de satisfaire la norme locale.
Le schéma ci-dessous illustre une installation type. Il est fourni à titre d'instruction. Ce n'est pas une spécification
figée. Les dimensions et le positionnement de la hotte au-dessus du four varieront selon le fabricant du four.
NOTE : Lincoln peut fournir des fiches techniques du four illustrant les dimensions, la puissance en kW ou
en BTU et d'autres données qui s'avéreront utiles au fournisseur de la hotte d'aspiration et au fournisseur
du système CVC.
6
LE(S) FOUR(S) NE DOIT/DOIVENT ÊTRE MIS EN SERVICE QUE SUR
AUTORISATION PRÉALABLE.
Éviter que des flux d'air traversent la chambre de cuisson. L'air ne doit PAS être
orienté sur l'avant du four, le côté ou l'arrière du four.
Low Profile - Manuel de l'utilisateur de Série 1600 - Dom & Int'l
Publicité
Table des Matières
