Brûleur De Wok; Support Spécial De Wok (Option) - Falcon MERCURY 1200 Mode D'emploi

Français
Fig.2-3
Fig.2-4
ArtNo.311-0001 Right pans gas
Fig.2-6
Art No. 311-0003 Simmer aids
Fig.2-8
ArtNo.311-0006 Correct wok sizes
Fig.2-9
Fig.2-10
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Fig.2-5
ArtNo.311-0002 Pan with rim
Fig.2-7
ArtNo.311-0004 Tipping wok
Si le brûleur s'éteint lorsque vous relâchez le bouton de
commande, le dispositif de sécurité n'a pas été enclenché.
Mettez le bouton de commande sur la position Arrêt [Off ]
et attendez une minute avant d'essayer de nouveau, en
appuyant un peu plus longtemps sur le bouton.
Tournez le bouton pour régler la hauteur de flamme (Fig.2-3).
Le symbole petite flamme indique le réglage minimum.
Si la flamme d'un brûleur s'éteint, mettez le bouton de
commande sur la position Arrêt [Off] et attendez une
minute avant de rallumer.
Veillez à ce que les flammes ne dépassent pas des récipients
de cuisson. Utilisez un couvercle sur les récipients de cuisson
pour porter à ébullition plus rapidement (Fig.2-4).
Veillez à ce que les récipients de cuisson de grande taille
soient bien espacés entre eux. N'utilisez pas de casseroles ou
marmites à fond concave ou à fond à rebord incurvé vers le
bas (Fig.2-5).
L'utilisation de dispositifs de mijotage, de type plaques
d'amiante ou plaques métalliques, est DECONSEILLEE
(Fig.2-6). Ces dispositifs diminueront les performances de
la cuisinière et risquent d'endommager les grilles de la table
de cuisson: N'utilisez pas des récipients de cuisson instables
ou déformés susceptibles de se renverser, ni des récipients
de cuisson à fond de très petit diamètre (casseroles à lait,
pocheuses individuelles, etc.) (Fig.2-7).
Le diamètre minimum recommandé pour les récipients
de cuisson est de 120 mm. Le diamètre maximum pour les
récipients de cuisson est de 250 mm. N'UTILISEZ PAS de
récipients de cuisson de diamètre supérieur à celui du foyer.
Brûleur de wok
Le brûleur de Wok (coup de feu) est conçu pour fournir une
chaleur uniforme sur une grande surface. Il est parfait pour
les grandes poêles et la friture rapide à feu vif (Fig.2-8).
Les petits brûleurs sont plus adaptés aux récipients de
cuisson plus petits. Les composants du brûleur sont
démontables pour faciliter le nettoyage. Voir « Nettoyage
de la cuisinière ». En cas de débordement, essuyez dès que
possible la surface émaillée autour des brûleurs de la table de
cuisson. Tâchez d'essuyer la substance renversée pendant que
l'émail est encore chaud.
Remarque: Les récipients en aluminium peuvent laisser des
traces métalliques au niveau des grilles de la table de cuisson.
Ces traces sont sans incidence sur la durabilité de l'émail et
peuvent être éliminées à l'aide d'un nettoyant pour métaux.
Support spécial de wok (option)
Le support spécial de Wok est conçu pour permettre
l'utilisation d'un Wok de 35 cm. Si vous utilisez un autre modèle
de Wok, vérifiez qu'il repose correctement sur le support
spécial. Les Woks peuvent avoir des tailles et des formes très
variées. Il est important que le Wok repose correctement sur
le support – mais si le Wok est trop petit, il ne sera pas bien
maintenu en place par le support spécial (Fig.2-9).
Le support spécial de Wok doit être utilisé uniquement sur
le brûleur de Wok à triple élément. Lorsque vous placez le
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