Preparação Do Cappuccino - Ascaso BAR 1GR POD Manuel De L'utilisateur

ascaso
dida (S/curto; L/cheio; XL/contínuo). A ex-
tração perfeita de um café espresso requer
20/25 segundos.
Atenção: para obter uma ótima quali-
dade na extração do café, use sempre o filtro
adequado para 1 ou 2 cafés.
Conselhos gerais
1. O porta-filtro deve estar colocado na má-
quina para que se mantenha quente. Na
posição fechada.
2. Coloque as chávenas no aquecedor de
13
chávenas . A temperatura (ideal a 40 °C)
melhorará o seu espresso.
3. O café continuará a sair em pequenas gotas
durante uns segundos após desligar o inte-
rruptor de café.
Dose individual (porta-filtros fixo)
Os passos a seguir são:
1. Siga os pontos 1 e 2 descritos para a pre-
paração de café moído.
2. Coloque a cápsula no porta-filtro e rode
para a direita suavemente até ao limite. Não
exerça força, o fecho deve ser suave.
3. Ponto 7 e notas como na secção anterior.
68
Atenção
Não retire nem rode o porta-filtro enquanto
existir passagem de água, pois o aparelho en-
contra-se sob pressão nesse momento.
Cápsulas (Bar Kap)
Os passos a seguir são:
1. Siga os pontos 1 e 2 descritos para a pre-
paração de café moído.
21
2. Abra a gaveta e coloque a cápsula no
seu interior.
21
3. Feche a gaveta
percurso, momento em que ouvirá um es-
talido.
4. Ponto 7 e notas como na secção anterior.
Atenção
21
Se a gaveta não chegar à sua posição fi-
nal ao fechar, a máquina não dispensará café
como medida de segurança para evitar danos
ao mecanismo interior.
Atenção: quando a gaveta de cápsulas usadas
22
estiver cheia, a máquina avisará fazendo
piscar os botões S e XL das botoneiras
enquanto o botão L permanece apagado. Du-
rante este processo não é possível servir café.
Uma vez esvaziada e recolocada a gaveta, a
máquina voltará a estar preparada para fun-
cionar.
5.
Preparação do cappuccino
O verdadeiro "cappuccino" é composto por 25
mililitros de café espresso e 125 mililitros
de espuma de leite frio montada com va-
por, que passa dos 3 ou 4 graus centígra-
dos para cerca de 55 graus centígrados. O leite
deve ser de vaca e fresco com um teor de
proteína de 3,2 % e 3,5 % de nata, e monta-
do – apenas a quantidade necessária para uma
chávena – num recipiente de aço (jarro) para
evitar a mistura com outros odores ou sabores.
até chegar ao final do
8