Vermont Castings Signature Serie Manuel De L'utilisateur page 23

Aliment
Porc
Ctelettes
Jambon
Tranche paisse
Jambon complet
(os)
Ctes
Carr dans
l'chine, petites
ctes (chine)
Rtis
Rouelle (soc),
longe, paule
Filet
Saucisses
Agneau
Ctelettes
Longe, chine,
paule
Rtis
Couronne (baron)
Gigot
30005801
Tableau des temps de cuisson
Poids /
paisseur
1 po
1 po
12–14 lb.
(avec os)
4–5 lb.
(dsoss)
5–6 lb.
3–5 lb.
—
1 po
2–4 lb.
5–9 lb.
Cooking
Temperature
400–450° F.
400–450° F.
325–350° F.
325–350° F.
325–350° F.
325–350° F.
375–400° F.
325–350° F.
400–450° F.
325–350° F.
325–350° F.
Approximatif
Temps de cuisson
25–30 min.
12–15 min.
 point : 20–25 min./lb.
Bien cuit : 25–30 min./lb.
50–60 min.
 point : 25–27 min./lb.
Bien cuit : 27–30 min./lb.
1–1Z\x hrs.
 point : 30–35 min./lb.
Bien cuit : 35–40 min./lb.
12–20 min.
Saignant : 7–9 min
 point : 10–13 min.
Bien cuit : 14–17 min.
40–45 min./lb.
30–35 min./lb.
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