Table des Matières
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Plat
Tempé‐
rature
(°C )
Truite /
175
Dorade
Thon /
175
Saumon
Cuisson au four à gaz
Viande et volaille
Préchauffez le four vide pendant
10 minutes avant la cuisson.
Utilisez la grille métallique.
Placez une casserole profonde sur la
deuxième étagère.
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Aliments
Bœuf, 1,0 kg
Bœuf désossé,
1,0 kg
Agneau, 1,0 kg
Poulet / Lapin,
1,2 kg
Canard, 1,0 kg
Bœuf rôti anglais
- saignant
Bœuf rôti anglais
- moyen
Bœuf rôti anglais
- bien cuit
Dinde
Préchauffez le four vide pendant
10 minutes avant la cuisson.
Utilisez le plat profond.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Du‐
Com‐
rée
men‐
(min)
taires
40 -
3 -
55
4 pois‐
sons
35 -
4 - 6 fi‐
60
lets
Tempéra‐
Durée
ture (°C)
(min)
min.
40 - 50
190
50
min.
40 - 50
220 - 230
75 - 85
190
80 - 90
220
44 - 50
220
51 - 55
220
56 - 60
Aliments
Dinde, 4,5 -
5,5 kg
Petites pâtisseries
Préchauffez le four vide pendant
10 minutes avant la cuisson.
Utilisez le plateau de cuisson si vous
n'avez aucun autre récipient indiqué ci-
dessous.
Utilisez le quatrième niveau de la grille.
Aliments
Tarte aux fruits
dans un moule à
gâteau rond de
26 cm sur la grille
métallique
Tourte aux fruits
dans un moule à
gâteau rond de
26 cm sur la grille
métallique
Pâte à choux
Vol-au-vent
Tarte à la confiture
dans un moule à
gâteau rond de
30 cm sur la grille
métallique
Pudding
Préchauffez le four vide pendant
10 minutes avant la cuisson.
Utilisez 9 ramequins en céramique.
Versez 2 cm d'eau dans le plat à rôtir.
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Tem‐
Durée
pér‐
(min)
ature
(°C)
160
210 - 240
Tem‐
Durée
pératu‐
(min)
re (°C)
165
40 - 50
min.
40 - 50
190
25 - 30
170
15 - 20
165
40 - 50
19
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