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C
omment utiliser les foyers radiants et halogènes ?
Conseils
économiquement sur des foyers
radiants et halogènes.
Les récipients doivent être conçus pour
la cuisine à l'électricité. Ils peuvent être en
acier inoxydable à fond triple (sandwich
acier, aluminium ou cuivre), en aluminium
recouvert de téflon ou non, en matière cé-
ramique, en verre "vision", en tôle
émaillée épaisse, ou en fonte (dans ce cas,
choisissez plutôt un récipient à fond spé-
cial pour plaque vitrocéramique, ex :
VITROBASE).
Il est important que le fond soit épais et
bien plat pour être en contact avec toute la
surface chauffante. Un récipient à fond
creux ou bosselé donnera de faibles per-
formances avec des points chauds qui
peuvent brûler et laissera des traces mé-
talliques sur la table.
Les performances les meilleures et la ga-
rantie de qualité dans le temps sont of-
fertes en utilisant des casseroles dont le
diamètre du fond correspond au dessin
des surfaces chauffantes sur le dessus vi-
trocéramique.
Un récipient plus petit peut être utilisé,
sans risque pour la table, mais des calories
seront perdues. S'il est plus grand, le
temps de chauffe sera plus long.
Régulation automatique des foyers :
Le foyer radiant se régule automatique-
ment, il s'allume et s'éteint pour maintenir
la puissance sélectionnée. Ainsi, la tempé-
rature reste homogène et adaptée à la
cuisson de vos aliments.
Enfin, la fréquence de régulation varie se-
lon la puissance sélectionnée.
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
pour
cuisiner
INOX
ACIER
CUIVRE OU ALU
INOX
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