Conseils Pour La Décongélation - LG MS-2027C Notice D'utilisation

Conseils pour la décongélation
Décongélation de la viande : conseils et techniques
"ATTENTION : Ne pas utiliser de feuille d'aluminium pendant le cycle de cuisson."
• Vous pouvez décongeler des viandes dans leur emballage original pour autant qu'ils ne comportent pas de
métal. Retirer toutes bagues, ligatures, fils métalliques ou papier d'aluminium.
• Placer la viande dans un récipient creux allant au four pour en conserver les jus.
• Ne décongeler les viandes que le temps nécessaire. Séparer les divers articles comme côtelettes, saucisses et
bacon autant que possible. Retirer les parties décongelées et continuer à décongeler les autres.
• Des morceaux de viande entiers sont prêts pour le temps de repos dès qu'une fourchette peut être enfoncée au
centre de la viande en utilisant une pression modérée. Le centre sera encore glacé. Laisser reposer jusqu'à
décongélation complète.
• Décongeler la viande en mode décongélation.
TABLEAU DE DECONGELATION DES VIANDES ET VOLAILLES
Viande
BOEUF
Saucisse de Frankfort
boeuf haché
rognon
foie
Roast, silverside
rôti, paleron
rôti, côte (roulé)
rôti, culotte (sans os)
rôti, aloyau
steak, en cubes
steak, flanchet
steak, tournedos
steak, faux-filet
VEAU
côtelette
haché
steak
AGNEAU
rôti, gigot ou épaule
POULET
entier
morceaux
escalopes (avec os)
cuisses
dessus de cuisses
ailes
DINDE
morceaux
escalopes (avec os)
CANETTE
entière
Temps de décongélation
Poids
(minutes)
450 g
450 g
1 kg
450 g
1,5 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
2-2,3 kg
450 g
700 g
1 kg
1 kg
450 g
450 g
450 g
2-2,3 kg
1,2-1,5 kg
1,2-1,5 kg
1-1,5 kg
450 g
450 g
700 g
1-1,5 kg
2-2,5 kg
2-2,5 kg
25
Temps de repos
(minutes)
5-6
8-10
8-12
6-7
18-20
22-26
15-20
20-25
28-33
7-8
9-10
10-14
10-12
9-10
4-5
6-8
28-33
26-30
14-17
10-14
9-10
9-10
8-12
14-16
18-22
30-40
F
10
10
10
10
15
15
15
15
20
10
10
10
10
10
10
10
15
20
15
20
10
10
10
15
20
25