Osaka COC 30 Instructions Pour L'utilisation

COC 30
CONTROLEUR ELECTRONIQUE
DIGITAL A MICROPROCESSEUR
POUR FOURS DE CUISSON
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
INTRODUCTION
Dans ce manuel sont contenues toutes les informations
nécessaires pour une installation correcte et les instructions pour
l'utilisation et l'entretien du produit, on recommande donc de lire
bien attentivement les instructions suivantes.
Nous avons mis tout notre soin à la réalisation de cette
documentation, toutefois la Société OSAKA ne peut s'assumer
aucune responsabilité provenant de son utilisation.
C'est la même chose pour toute personne ou société impliquée
dans la création de ce manuel.
Cette publication fait partie intégrante de la Société OSAKA qui
interdit absolument la reproduction et la divulgation, même partielle,
si elle n'a pas été expressément autorisée.
La Société OSAKA se réserve d'apporter des modifications
esthétiques et fonctionnelles à tout moment et sans aucun préavis.
INDEX
1 DESCRIPTION DE L'INSTRUMENT
1.1 DESCRIPTION GENERALE
1.2 DESCRIPTION PANNEAU FACE AVANT
2 PROGRAMMATION
2.1 ALLUMAGE/EXTINCTION (RUN/STAND-BY)
2.2 SELECTION DES PROGRAMMES MEMORISES
2.3 PROGRAMMATION RAPIDE DES SET POINT ET DES
PUISSANCES
2.4 PROGRAMMATION DE L'HEURE ET DU JOUR
2.5 PROGRAMMATION DU TEMPS DE CUISSON
2.6 PROGRAMMATION
AUTOMATIQUE
2.7 PROGRAMMATION DES PARAMETRES
2.8 NIVEAUX DE PROGRAMMATION DES PARAMETRES..
3 AVERTISSEMENTS POUR L'INSTALLATION ET
L'UTILISATION
3.1 UTILISATION PERMISE
3.2 MONTAGE MECANIQUE
3.3 BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
3.4 SCHEMA DES BRANCHEMENTS ELECTRIQUES
4 FONCTIONNEMENT
4.1 MESURE ET VISUALISATION
4.2 REGULATEUR DE TEMPERATURE ET DE PUISSANCE
4.3 ALARMES DE TEMPERATURE
4.4 CONTROLE DE LA LUMIERE DU FOUR
DE L'HEURE D'ALLUMAGE
OSAKA - COC 30 Manuel d´utilisation - PAGE 1
4.5 CONTROLE DU DISPOSITIF DE PRODUCTION DE
VAPEUR ET INJECTION DE LA VAPEUR
4.6 CONTROLE DE L'EXTRACTEUR
4.7 SORTIE AUXILIAIRE ET REGULATEUR AUXILIAIRE
(AUX)
4.8 ENTREES DIGITALES
4.9 INTERFACE SERIELLE RS 485
5 PARAMETRES PROGRAMMABLES
5.1 TABLEAU DES PARAMETRES
5.2 DESCRIPTION DES PARAMETRES
6 PROBLEMES, ENTRETIEN ET GARANTIE
6.1 SIGNALISATIONS D'ERREUR
6.2 NETTOYAGE
6.3 GARANTIE ET REPARATIONS
7 DONNEES TECHNIQUES
7.1 CARACTERISTIQUES ELECTRIQUES
7.2 CARACTERISTIQUES MECANIQUES
7.3 DIMENSIONS MECANIQUES, TROUAGE DU PANNEAU
ET FIXAGE
7.4 CARACTERISTIQUES FONCTIONNELLES
7.5 TABLEAU ETENDUE DE MESURE
7.6 CODIFICATION DE L'INSTRUMENT
1 - DESCRIPTION DE L'INSTRUMENT
1.1 - DESCRIPTION GENERALE
Le modèle COC30 est un régulateur digital à microprocesseur
étudié spécialement pour le contrôle des fours de cuisson, surtout
pour les fours de panification.
La principale caractéristique de l'instrument est la possibilité d'avoir
le contrôle séparé des températures et des puissances de
chauffage relatives aux surfaces Ciel (TOP) et Plateau (FLOOR) du
four, en outre on peut contrôler l'illumination, l'extracteur, le
dispositif de production de la vapeur et l'injection de la vapeur.
L'instrument prévoit la mémorisation de 8 programmes différents de
cuisson et peut avoir jusqu'à 7 sorties à relais, jusqu'à 4 entrées
pour les Thermocouples J et K ou pour les Thermorésistances
Pt100 et 3 entrées digitales configurables.
Grâce à l'horloge interne, on peut programmer l'allumage
automatique du four à l'heure désirée, le temps de cuisson et, si on
le désire, même l'extinction automatique.
L'instrument offre enfin la possibilité de posséder l'interface de
communication sérielle RS485 avec protocole de communication
MODBUS-RTU.
D'autres fonctions importantes présentes dans cet instrument sont :
la Limitation de puissance en sortie, le Contrôle d'injections de
vapeur automatiques, les Alarmes de température, le Réglage de la
température du dispositif de production de la vapeur, l'Allumage
automatique de l'extracteur à fin de cuisson, la Sortie auxiliaire
configurable.
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1.2 DESCRIPTION DU PANNEAU FRONTAL