Table des Matières
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Saumon vapeur accompagné de riz basmati
Ingrédients :
•
4 filets de saumon
•
400 g de riz basmati
•
900 ml de bouillon de volaille relevé
•
150 ml de vin blanc
•
2 anis étoilés
•
un filet de sauce soja
•
légumes verts en accompagnement
Méthode :
1
Lavez bien le riz et ajoutez dans la cuve. Versez dans le bouillon
et le vin et ajoutez l'anis étoilé.
2
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Bouillir
(240 °C), mettez le couvercle dessus et attendez jusqu'à ébullition
(2-3 minutes). Le voyant s'éteindra lorsque la cuve sera à la bonne
température.
3
Une fois à ébullition, diminuez la température pour la Cuisson à la
vapeur (140 °C). Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
4
Mettez la grille de cuisson à la vapeur dans la cuve et placez les
filets de saumon dessus.
5
Continuez à faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes
supplémentaires.
6
Servez avec un petit peu de sauce soja et des légumes verts.
Jarrets d'agneau
Ingrédients :
•
4 jarrets d'agneau
•
150 ml de vin rouge
•
400 ml de bouillon de bœuf
•
1 oignon coupé en rondelles
•
2 CS de purée de tomates
•
5 gousses d'ail pelées
•
250 g de carottes coupées en rondelles épaisses
•
branches de romarin et de thym frais
•
2 CS (30 ml) d'huile d'olive
•
sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Griller
(180 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
2
Ajoutez l'oignon et faites dorer pendant 2 à 3 minutes. Retirez et
réservez.
3
Assaisonnez les jarrets avec du sel et du poivre. Ajoutez 1 autre
CS d'huile et faites chauffer l'appareil. Faites dorer les jarrets
d'agneau de tous les côtés.
4
Ajoutez les autres ingrédients dans la cuve en mettant les herbes
sous l'agneau. Placez le couvercle dessus.
5
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Cuisson
lente (120 °C) et laissez mijoter pendant 4 heures jusqu'à ce que
l'agneau sot tendre.
Remarque : peut aussi être cuit pendant 6 à 7 heures si la
température est diminuée à 100 °C.
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