Table des Matières
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Risotto de poulet aux champignons
Ingrédients :
•
1 CS (15 ml) d'huile d'olive
•
1 CS (15 ml) de beurre
•
1 oignon émincé
•
2 gousses d'ail écrasées
•
500 g de blancs de poulet découpés en dés
•
1 poivron rouge émincé
•
170 g de champignons émincés
•
230 g de riz pour risotto
•
250 ml de vin blanc
•
600ml de bouillon de volaille relevé
•
pincée de safran
•
sel et poivre
•
50 g de parmesan râpé
Méthode :
1
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Cuisson
rapide (140 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la
cuve sera à la
bonne température.
2
Faites chauffer l'huile et le beurre dans l'appareil et saisissez
doucement les oignons, l'ail et le poulet pendant 3 à 4 minutes
jusqu'à ce que les oignons soient tendres et le poulet doré.
3
Ajoutez le poivron, les champignons, le riz et mélangez.
4
Ajoutez le bouillon, le vin et le safran. Salez et poivrez.
5
Mettez le couvercle dessus et diminuez jusqu'à atteindre la
température de Cuisson lente (120 °C).
6
Laissez cuire pendant 20 minutes en mélangeant de temps en
temps.
7
Dès que c'est cuit, ajoutez le parmesan, mélangez et éteignez
l'appareil. Laissez reposer pendant 5 minutes avec le couvercle
dessus avant de servir.
Casserole de saucisses et haricots
Ingrédients :
•
1 CS (15 ml) d'huile d'olive
•
8 saucisses de porc de qualité
•
180 g de lardons fumés
•
2 oignons émincés
•
2 gousses d'ail écrasées
•
1 CC (5ml) de piment rouge broyé
•
1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
•
2 CS (30 ml) de purée de tomates
•
1 CC (5 ml) d'herbes de Provence séchées
•
1 boîte de 400 g de mélange d'haricots, égoutté et rincé
•
sel et poivre selon la convenance
Méthode :
1
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Sauter
(160 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
2
Ajoutez de l'huile dans la cuve et faites dorer les saucisses de
tous les côtés pendant près de 5 minutes. Retirez et réservez.
3
Ajoutez les lardons fumés et faites revenir pendant près de
5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés et croustillants.
4
Ajoutez les oignons et l'ail et faites revenir pendant quelques
minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
5
Ajoutez les saucisses et les autres ingrédients en mélangeant,
assaisonnez bien et diminuez la température du programme
Cuisson rapide (140 °C).
6
Placez le couvercle dessus et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ajoutez 100 ml d'eau pendant la cuisson si nécessaire.
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