Table des Matières
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Rôti de bœuf à cuisson lente
Ingrédients :
•
2 kg de rôti de bœuf, c'est-à-dire la poitrine et le gîte à la noix
•
8 petits oignons
•
250 g de carottes coupées en bâtonnets
•
1 CS (15ml) de graines de coriandre entières
•
90 g d'harissa, facultatif
•
300 g de pommes de terre coupées en quartiers.
•
1 feuille de laurier
•
750 ml de bouillon de bœuf relevé
•
branche de romarin
•
sel et poivre
Méthode :
1
Assaisonnez généreusement le bœuf avec du sel et du poivre et
frottez-le avec des graines de coriandre et de l'harissa.
2
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Griller
(180 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve sera
à la bonne température.
3
Faites dorer le bœuf de tous les côtés. Ajoutez tous les autres
ingrédients.
4
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Cuisson lente
(120 °C) et laissez mijoter pendant 4 heures ou selon les besoins.
28
Thon poêlé
Ingrédients :
•
4 steaks de thon frais
•
1 CS (15 ml) d'huile de sésame
•
Sel
•
250 ml de sauce soja légère
•
50 ml de Xérès sec
•
2 CC (10 ml) de gingembre frais finement haché
•
2 CC (10 ml) de coriandre
•
1 CS (15 ml) de graines de sésame
Méthode :
1
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Griller
(180 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
2
Badigeonnez les steaks de thon avec de l'huile de sésame et
assaisonnez d'une pincée de sel.
3
Poêlez les steaks pendant 1 minute de chaque côté jusqu'à ce
qu'ils dorent mais qu'ils soient rosés à l'intérieur.
4
Enlevez le thon et gardez-le chaud. Ajoutez la sauce soja, le
Xérès, le gingembre et la coriandre dans le multicuiseur Intellichef
et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce légère
puis enlevez.
5
Pour servir, coupez les steaks de thon en diagonale et versez un
filet de cette sauce et saupoudrez de graines de sésame. Servez
avec de la salade ou mélangez avec des légumes frits.
Halloumi frit avec sauce chili douce :
Ingrédients :
•
500 g d'halloumi coupé en 16 bâtonnets
•
2 l d'huile végétale
•
sauce chili douce
•
mesclun
Méthode :
1
Mettez de l'huile dans la cuve, ne dépassez pas la ligne MAX.
2
Placez le panier à friture dans l'appareil.
3
Réglez le multicuiseur Intellichef sur la température pour Frire
(220 °C) et laissez chauffer. Le voyant s'éteindra lorsque la cuve
sera à la bonne température.
4
Plongez doucement l'halloumi dans l'huile chaude. Faites frire
pendant 3 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils dorent. Ne
remplissez pas trop le panier à friture.
5
Retirez-le doucement du multicuiseur Intellichef et mettez-le sur du
papier absorbant.
6
Servez avec de la sauce chili douce et du mesclun.
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