Table des Matières
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fr Plats
Veau
Rôti de veau, épaule
Jarret de veau
Agneau
Gigot d'agneau, rosé
Gigot d'agneau, bien cuit
Selle d'agneau, rosée
12 Plats
Grâce au mode de fonctionnement "Plats", votre appa-
reil vous aide à préparer différents mets et sélectionne
automatiquement les réglages optimaux.
12.1 Récipient pour les plats
Le résultat de la cuisson dépend de la nature et de la
taille du récipient.
Utilisez des récipients résistants à la chaleur et adap-
tés à des températures allant jusqu'à 300 °C. Les réci-
pients les plus appropriés sont en verre ou en céra-
mique. Le rôti doit recouvrir environ aux 2/3 le fond du
récipient.
Les récipients fabriqués dans les matériaux suivants
sont inadaptés :
¡ aluminium poli et brillant
¡ argile non vernie
¡ matières plastiques ou poignées en plastique
12.2 Possibilités de réglage des plats
Pour préparer les plats de manière optimale, l'appareil
utilise différents réglages selon les plats.
Les réglages utilisés sont affichés. Vous pouvez adap-
ter certains réglages. Suivez les instructions à l'écran.
Remarque : Le résultat de cuisson dépend de la quali-
té et de la nature des aliments. Utilisez des aliments
frais, de préférence à la température du réfrigérateur.
Utilisez des mets surgelés sortant directement du
congélateur.
Conseils et astuces pour les réglages
Lorsque vous réglez un plat, l'écran affiche des
informations relatives à ce plat, par exemple :
¡ La hauteur d'enfournement adaptée
¡ Les accessoires ou récipients adaptés
¡ L'ajout de liquide
¡ Le moment où retourner ou remuer un plat
Dès que ce moment est atteint, un signal retentit.
Pour appeler ces informations, appuyez sur . Cer-
taines indications apparaissent automatiquement.
Programmes
Pour les programmes, le mode de cuisson optimal, la
température et la durée sont préréglés.
Afin d'obtenir un résultat de cuisson optimal, vous de-
vez régler le poids, l'épaisseur ou le niveau de cuisson.
Vous pouvez uniquement effectuer ces réglages dans
les plages prévues.
18
Température à
cœur en °C
75 - 80
85 - 90
Température à
cœur en °C
60 - 65
70 - 80
55 - 60
Poisson
Poisson, entier
Filet de poisson
Divers
Rôti de viande hachée, tous types
de viande
Sauf indication contraire, réglez le poids total de votre
plat.
Recommandations de réglage
Dans le cas des réglages recommandés, le mode de
cuisson optimal est préréglé en permanence.
Vous pouvez adapter la température préréglée et la du-
rée.
Modes de préparation
Pour certains plats, vous pouvez choisir un mode de
préparation préféré.
Pour une cuisson conventionnelle, sélectionnez un
mode de préparation avec la valeur suivante :
¡ classique
Plats avec sonde de cuisson
Pour certains plats, vous pouvez utiliser la sonde de
cuisson
.
Sélectionnez un mode de préparation qui contient la
valeur suivante :
¡ précis au degré
Vous pouvez adapter la température et la température
à cœur.
→ "Sonde de cuisson", Page 15
12.3 Vue d'ensemble des plats
Vous pouvez voir quels plats individuels sont dispo-
nibles sur l'appareil lorsque vous appelez le mode de
fonctionnement. Les plats recommandés dépendent de
l'équipement de votre appareil.
Les plats sont triés par catégories et mets.
Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez
spécialiser les plats affichés par région.
→ "Réglages de base", Page 20
Catégorie
Mets
Gâteau
Gâteaux dans des moules
Gâteaux sur plaque à pâtisserie
Petites pâtisseries
Petits gâteaux secs
Pain, petits
Pain
pains
Petits pains
Pizza, gâ-
Pizza
teaux salés
Gâteaux salés, quiches
Température à
cœur en °C
65 - 70
60 - 65
Température à
cœur en °C
80 - 90
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