Table des Matières
Publicité
Nettoyage et désinfection des buses
1.
Débranchez l'alimentation électrique, afin de ne pas
actionner la vanne pendant le nettoyage.
2.
Retirez le fronton pour révéler les vannes.
3.
Retirez la buse en la faisant tourner dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre et en la tirant vers le bas.
4.
Retirez le diffuseur en le tirant vers le bas.
B
A
Nettoyage et désinfection des conduites de sirops – Bag in Box
1.
Déconnectez les conduites de sirops des BIB.
2.
Placez les conduites de sirops, avec les connecteurs de BIB,
dans un seau d'eau chaude.
3.
Activez chaque vanne pour remplir les conduites d'eau
chaude et rincer le sirop restant dans les conduites.
4.
Préparez la solution nettoyante décrite ci-dessus.
5.
Placez les conduites de sirops, avec les connecteurs de BIB,
dans la solution nettoyante.
6.
Activez chaque vanne jusqu'à ce que les conduites soient
remplies de solution nettoyante et laissez-les ainsi pendant
dix (10) minutes.
7.
Rincez les conduites de sirops avec de l'eau chaude propre
afin d'en éliminer la solution nettoyante.
Nettoyage et désinfection du bac à glace
REMARQUE
Le bac à glace du distributeur doit être soigneusement
nettoyé et désinfecté au moins une fois par mois.
1.
Préparez une solution nettoyante et une solution
désinfectante conformément aux sections correspondantes
de la page précédente.
2.
À l'aide d'un chiffon doux propre trempé dans la solution
nettoyante, lavez les parois du bac à glace et la surface du
moulage en aluminium.
3.
En utilisant de l'eau potable propre, rincez soigneusement la
solution nettoyante sur les parois et la surface du moulage.
5.
6.
7.
8.
9.
10. Goutez la boisson pour vérifier l'absence de mauvais goût.
C
d'utilisation finale jusqu'à l'absence d'arrière-goût. Ne
A. Buse
rincez pas à l'eau pure. C'est une exigence de la NSF.
B. Diffuseur
Les résidus de solution désinfectante présents dans le
C. Levier de soda
système sont nocifs pour la santé.
8.
9.
10. Reconnectez les conduites de sirops aux BIB et tirez des
11. Goutez la boisson pour vérifier l'absence de mauvais goût.
4.
5.
Rincez la buse et le diffuseur à l'eau chaude.
Lavez la buse et le diffuseur avec la solution nettoyante, puis
immergez-les dans la solution désinfectante et laissez-les
immergés pendant quinze (15) minutes.
Placez la buse et le diffuseur de côté et laissez-les sécher à
l'air. NE RINCEZ PAS à l'eau après la désinfection.
Reconnectez le diffuseur et la buse.
Branchez l'alimentation électrique.
En cas de mauvais goût, rincez de nouveau le système de
sirop.
! ATTENTION
Après la désinfection, rincez avec du produit
Préparez la solution désinfectante décrite ci-dessus.
Placez les conduites de sirops dans la solution désinfectante
et actionnez chaque vanne pour remplir les conduites de
désinfectant. Laissez-les ainsi pendant dix (10) minutes.
boissons pour rincer la solution dans le distributeur.
En cas de mauvais goût, rincez de nouveau le système de
sirop.
! ATTENTION
Après la désinfection, rincez avec du produit d'utilisa-
tion finale jusqu'à l'absence d'arrière-goût. Ne rincez
pas à l'eau pure. C'est une exigence de la NSF. Les
résidus de solution désinfectante présents dans le
système sont nocifs pour la santé.
Après avoir enfilé des gants d'hygiène en plastique,
trempez un chiffon de gaze de coton blanc dans la solution
désinfectante et essuyez toutes les surfaces du bac à glace.
! ATTENTION
Ne rincez pas à l'eau pure après la désinfection d'un
équipement. Purgez uniquement avec du produit
d'utilisation finale. C'est une exigence de la NSF.
La désinfection du bac à glace est terminée. Remplissez-le
de glace.
19
Publicité
Table des Matières
Dépannage
