Table des Matières
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meilleur si l'on fouette les oeufs et le sucre avec un
batteur électrique. Cela permet d'obtenir un mélange
plus volumineux.
•La plupart des préparations sont à base de crème
fraîche, lait, oeufs et sucre. Toutes les crèmes
peuvent s'utiliser, mais le goût et la consistance
varieront considérablement en fonction de la qualité.
Plus le contenu en matière grasse de la crème est
élevé, plus la glace sera riche. Par exemple: la crème
entière contient au moins 36% de matières grasses,
la crème fouettée 30%, la crème pour le café ou la
crème écrémée 18%, et moitié crème + moitié lait
10%. L'important est de toujours maintenir la même
quantité de liquide. Par exemple, pour préparer de la
glace plus légère, utiliser plus de lait que de crème ou
éliminer totalement la crème. On peut également
utiliser du lait écrémé, mais la glace aura une
consistance très différente.
•Le mélange pour la glace peut rester au réfrigérateur
plusieurs jours. Il suffit de bien le battre avant de le
verser dans le bol de la sorbetière.
•Verser le mélange dans le bol en ne le remplissant
qu'à moitié: le volume du mélange augmentera au
cours de la préparation.
•L'alcool ralentit le processus de réfrigération. Il vaut
donc ajouter les liqueurs au cours des dernières
minutes de préparation.
•Le goût des sorbets dépend énormément du degré
de maturation et de sucré des fruits et du jus utilisé.
Goûter les fruits avant de commencer la recette. S'ils
sont aigres, ajouter du sucre, s'ils sont très mûrs,
mettre moins de sucre ou pas du tout sans oublier,
toutefois, que le froid diminue le goût de sucré.
•On peut également remplacer le sucre par
desédulcorants. Dans ce cas, ajouter l'édulcorant à
la préparation et mélanger pour bien le dissoudre.
•Les préparations réchauffées doivent refroidir
complètement avant d'être versées dans le bol.
•Pour rendre la recette plus sucrée, éviter pendant la
préparation d'ajouter le sucre directement dans le bol
(il ne fondra pas). Nous conseillons de le faire fondre
dans un peu d'eau ou de lait écrémé et de verser
ensuite le sirop obtenu (refroidi) dans le bol de la
sorbetière.
•Les fruits utilisés pour les recettes doivent toujours
être lavés et essuyés ; de plus, même si cela n'est
pas précisé, les fr uits doivent être pelés,
décortiqués, dénoyautés, etc.
•Pour diminuer la quantité de glace, fractionner ou
réduire de moitié les doses indiquées.
•Vérifier la fraîcheur des oeufs en les cassant un par
un dans un bol et en s'assurant:
1). Qu'ils n'aient pas mauvaise odeur.
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Français
2). Que le blanc ne soit pas aqueux mais dense et
qu'il adhère au jaune.
3). Que le jaune soit rond et gonflé.
PANNES POSSIBLES
Normalement, la préparation de la glace n'exige pas
plus de 40 minutes.
Si au bout de 40 minutes la glace n'est pas encore
prête, vérifier tous les points suivants avant d'appeler
le centre d'assistance agréé.
• Les ingrédients doivent être versés dans la
sorbetière à température ambiante ou, mieux, à
température réfrigérateur. Si les ingrédients sont
chauds, la préparation de la glace est impossible.
• Le bol ne doit pas être trop rempli : ne pas dépasser
la moitié. Si la quantité d'ingrédients est excessive, le
temps requis pour former la glace augmentera
considérablement et pourra compromettre le résultat
escompté.
• En cas de manque de courant ou si la machine, pour
une raison quelconque, est arrêtée et remise en
marche, le dispositif de sécurité sur le compresseur
bloque le refroidissement. Le cas échéant, laisser
reposer le dispositif 5 minutes avant de le remettre
en marche. Si cette pause n'est pas respectée,
l'appareil ne repartira pas, même si le bouton de
refroidissement est sur ON et son témoin allumé.
Nous recommandons vivement de vérifier tous les
points susmentionnés avant d'appeler le service
après-vente. Si le SAV ne détecte aucune anomalie
dans le fonctionnement de l'appareil, les frais
découlant de ce contrôle seront à la charge de
l'utilisateur.
ATTENTION: Veuillez conserver les emballages. Ils
seront necessaires au cas ou la machine serez
retournée pour réparation ou retournée pour
n'import quelle raison. Si les machines seront
retournées dans un emballage pas conforme au
transport toutes les frais de réparation seront à
charge de l'expéditeur aussi se la machine sera
sous garantie. Aussi s'il ne s'agit pas de réparation
et si l'emballage ne sera pas conforme la machine
ne sera pas acceptée et elle sera retournée à
l'expéditeur.
Les matériaux et les objets, qui sont en contact
avec des produits alimentaires, sont conformes
aux dispositions du Règlement CEE 1935/2004.
Cet appareil est conforme aux prescriptions de la
Directive de Basse Tension 2006/95/CE et de la
D i r e c t i v e p o u r l a C o m p a t i b i l i t é
Electromagnétique 2004/108/CE.
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