Kasanova BYE000002 Manuel D'instructions page 25

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DESSICCATEUR DE FRUITS
Tableau de préparation des légumes
Nom Préparation
Artichaut Trancher (épaisseur 3 à 4 mm)
Aubergine La peler et trancher (6 à 12 mm d'épaisseur)
Brocoli Le peler et trancher. Le faire cuire à la vapeur
pendant environ 3 à 5 minutes.
Champignons Tranchez-le ou séchez-le complètement (petits
champignons)
Haricots verts Couper et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent
transparents
Courges Trancher (6 mm d'épaisseur)
Chou Éplucher et couper en tranches (3 mm d'épaisseur)
Enlever le cœur
Choux de Couper les tiges en deux
Bruxelles
Chou-fleur Faire bouillir jusqu'à ce que les morceaux soient
doux
Pomme de terre Faire trancher, faire bouillir environ 8 à 10 minutes
Oignon Tranche mince
Carotte Faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne doux.
Morceau ou tranche.
Concombre Éplucher et couper en tranches (épaisseur 12 mm)
Poivron doux Coupez-le en longue tranche (6 mm d'épaisseur).
Enlever le cœur
Poivron piquant Pas besoin de couper
Persil Sectionner les feuilles
Tomate Éplucher et trancher
Rhubarbe Éplucher et couper en tranches (épaisseur de 3 mm)
Betterave Le faire bouillir, laisser le refroidir, couper les racines
et les côtés supérieures. Tranchez-le.
Céleri Trancher (6 mm d'épaisseur)
Ciboule Morceau
Asperges Trancher en deux (2,5 mm d'épaisseur)
Ail Éplucher et trancher.
Épinard Faire bouillir jusqu'à ce qu'il se décolore
Champignons Trancher ou sécher en entier
Condition après Durée de
séchage (heures)
séchage
Fragile 8- 13
Fragile 8 - 18
Fragile 8 - 20
Dur 8- 14
Fragile 8 - 18
Fragile 8 - 26
Dur 8- 14
Croustillant 8 - 30
Dur 8- 16
Croustillant 8 - 30
Croustillant 8- 14
Croustillant 8- 14
Dur 8 - 18
Croustillant 8- 14
Dur 8- 14
Croustillant 6- 10
Dur 8- 24
Perte d'humidité 8 - 38
dans un légume
Croustillant 8 - 26
Croustillant 8- 14
Croustillant 8- 10
Croustillant 8- 14
Croustillant 8- 16
Croustillant 8- 16
Dur et croustillant 6- 10
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