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DESSICCATEUR DE FRUITS
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Séchage des fruits
• Laver les fruits.
• Dénoyauter et enlever les parties altérées.
• Les couper en morceaux et les placer librement dans les différentes sections.
• Vous pouvez tremper les fruits dans le jus de citron ou d'ananas afin d'em-
pêcher la décoloration.
• Si vous souhaitez que vos fruits sentent agréablement, vous pouvez ajouter
de la cannelle ou de la noix de coco.
Séchage de légumes
• Laver les légumes.
• Dénoyauter et enlever les parties altérées.
• Les couper en morceaux et les placer librement dans les différentes sections.
• Faire bouillir les légumes pendant 1 à 5 minutes, les mettre dans de l'eau
froide puis les sécher.
Séchage des plantes médicinales
• Sécher les feuilles.
• Après le séchage, vous pouvez mettre les plantes médicinales dans des sacs
hermétiques en papier ou des récipients en verre et les conserver dans un
endroit sombre et frais.
Stockage des fruits séchés
• Les récipients de stockage des produits séchés doivent être propres et secs.
• Pour un meilleur stockage des fruits séchés, utilisez des récipients en verre
avec des couvercles métalliques, placez- les dans un endroit sombre, sec avec
une température entre 5 et 20 degrés.
• Pendant la première semaine après le séchage, vérifiez si le récipient contient
de l'humidité. Si tu la trouves, cela veut dire que le produit alimentaire n'est pas
bien séché. Séchez- les à nouveau.
Ne pas placer de produits chauds ou même tièdes dans les récipients de
stockage.
Préparation des fruits
La préparation du fruit permet de conserver sa couleur, son goût et sa saveur
naturels.
Vous trouverez ci-dessous quelques recommandations utiles pour sécher les
fruits :
• Prendre un quart d'un verre de jus (de préférence naturel). Essayez d'utiliser
le jus du même fruit que vous souhaitez préparer.
• Par exemple : lorsque vous préparez des pommes, vous pouvez utiliser le jus
de pomme.
• Mélanger le jus avec 2 verres d'eau et faire tremper les tranches de fruits
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