Table des Matières
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Plat
Gâteau aux fruits (pâte levée / gé‐
2)
noise)
Tartes aux fruits sur pâte sablée
Gâteaux à pâte levée à garniture
fragile (par ex. fromage blanc, crè‐
me, crème anglaise)
Pain sans levain
Tartes (CH)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Biscuits sablés
Biscuits à base de génoise
Pâtisseries à base de blancs
d'œufs, meringues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à base de
pâte levée
Pâtisseries feuilletées
Petits pains
1) Préchauffez le four.
Tableau des gratins
Plat
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légumes
Baguettes garnies de fromage
fondu
Gratins sucrés
Température
(°C)
170
170 - 190
1)
160 - 180
230 - 250
210 - 230
Température
(°C)
170 - 190
1)
160
170 - 190
80 - 100
120 - 130
170 - 190
1)
190 - 210
1)
190 - 210
Température
Durée (min)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
35 - 50
15 - 30
1)
180 - 200
15 - 30
1)
200 - 220
180 - 200
40 - 60
FRANÇAIS
Durée (min)
Positions
des grilles
35 - 55
3
40 - 60
3
40 - 80
3
10 - 15
1
35 - 50
1
Durée (min)
Positions
des grilles
10 - 20
3
20 - 35
3
20 - 30
3
120 - 150
3
30 - 60
3
20 - 40
3
20 - 30
3
10 - 55
3
Positions
des grilles
1
1
1
1
1
25
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