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FOUR ELECTRIQUE
CARACTERISTIQUES GENERALES
Comme la définition l'indique, il s'agit d'un
four qui présente des caractéristiques
particulières au point de vue fonctionnel.
Il est, en fait, possible d'insérer 8 différentes
fonctions pour satisfaire toute exigence de
cuisson.
Les 8 fonctions à contrôle par thermostat
sont obtenues par les 4 éléments chauffants
suivants:
•
Résistance de la sole
•
Résistance de la voûte
•
Résistance de grilloir
•
Résistance circulaire
REMARQUE:
Lors de la première utilisation il est
conseillé de faire fonctionner le four
à la puissance maximale (bouton du
thermostat en position maximale) pendant
environ 1 heure sur la fonction
afin d'éliminer les traces éventuelles de
gras des résistances électriques. Répéter
l'opération pendant 20 minutes également
avec le gril, en opérant comme décrit aux
chapitres CUISSON AU GRILLOIR et
CUISSON AU GRILL TRADITIONNEL.
ATTENTION: La porte est chaude pendant le fonctionnement.
Eloigner les jeunes enfants.
ATTENTION: La porte est chaude, utiliser la poignée.
ATTENTION: Pendant l'utilisation l'appareil devient chaud. Faire de l'attention à ne
pas toucher les éléments chauds à l'intérieur du four.
Ne pas recouvrir de feuilles d'aluminium les parois ou le fond du four. Ne pas poser
la lèchefrite ou des accessoires sur la sole du four.
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MODALITES DE FONCTIONNEMENT
Le réchauffement et la cuisson dans le four
sont obtenues comme suit:
a.
par convection naturelle
La chaleur est produite par les
éléments chauffants de sole et de
voûte.
b.
par convection forcée
Un ventilateur aspire l'air contenu
à l'intérieur du four, le fait passer à
travers les spirales de la résistance
électrique circulaire, et le remet dans
le four. Avant d'être aspiré à nouveau
par le ventilateur de façon à refaire
le cycle décrit, l'air chaud entoure
les aliments provoquant une cuisson
rapide et complète en tout point. Il
est possible de cuire divers plats
simultanément.
c.
par convection semi-forcée
La chaleur produite par les éléments
chauffants de sole et de voûte est
distribuée dans le four par la turbine.
d.
par rayonnement.
La chaleur est rayonnée par la
résistance
et
infrarouges.
e.
par rayonnement et ventilation
La chaleur rayonnée par la résistance
de grilloir à rayons infrarouges est
distribuée dans le four par la turbine.
f.
par ventilation
La
s'obtient par simple ventilation, sans
chauffer.
de
grilloir,
décongélation
des
à
rayons
aliments
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