Donnees Techniques - Stadler Form Mixer Two Mode D'emploi

yer dans un service spécialisé de recyclage. Les adresses des postes de
réception des appareils électriques ménagers sont disponibles dans les
services municipaux de votre ville.
En cas de changement d'un appareil défectueux contre un neuf, la respon-
sabilité juridique pour le recyclage incombe au vendeur.

DONNEES TECHNIQUES

Alimentation électrique: tension 230–240 V, fréquence 50 Hz
Puissance: 480–500 W
Dimensions (largeur x hauteur x profondeur): 330x196x310mm
Poids: approximativement 3,6 kg
Conforme aux normes européennes de sécurité GS/CE/WEE/RoHS
Le Fabricant se réserve le droit d'apporter des changements dans les carac-
téristiques techniques.
RECETTES
PAIN DE FROMENT
Pour cette recette on peut utiliser le lait de chèvre ou le lait écremé, ainsi
que la margarine ou un beurre à basse teneur en matières grasses.
Ingrédients
1 paquet de levure sèche (approximativement 7 g)
1 cuillère à soupe de sucre
½ verre d'eau tiède (approximativement 115 ml)
3/8 tasse de lait tiède (approximativement 85 ml)
60 g de beurre ramolli
4 verres de farine de froment (approximativement 500 g)
1 cuillère à café de sel
ATTENTION
Ne faites pas tourner le mixeur sans interruption plus de cinq minutes.
1. Préparez le levain. Pour cela il faut mélanger la levure, le sucre, l'eau, le
lait et le beurre dans une ecuelle et laisser le mélange dans un endroit
chaud jusqu'à ce que le mélange ne commence à s'écumer légèrement
(approximativement 10 minutes).
2. Blutez la farine et ajoutez du sel. Mettez dans le mixeur les malaxeurs
pour les pâtes lourdes.
3. En ajoutant successivement le levain dans la farine, commencez à pétrir
la pâte à la vitesse «1» en l'augmentant progressivement jusqu'à «4»; la
vitesse de rotation de la coupe est «low».
4. Si les ingrédients se collent aux bords de la coupe, enlevez-les à l'aide
d'une spatule en plastic. Le temps de malaxage est de 3-4 minutes. Con-
tinuez jusqu'à ce que la pâte ne prenne la forme de bulle. La pâte doit
être lisse et être de consistance homogène. A la in du pétrissage – dé-
branchez le mixeur, retirez la pâte de la coupe à l'aide de la spatule en
plastic.
5. Mettez la pâte dans un récipient huilé et sapoudré de farine, sapoudrez
encore un peu dessus, couvrez le récipient avec une serviette et mettez
le dans un endroit chaud pour 40-50 minutes pour faire lever la pâte.
6. Foulez la pâte, mettez-la sur une planche de cuisine sapoudrée de farine,
pétrissez légèrement, coupez en deux parties égales, donnez à la pâte
la forme voulue et mettez sur une lèchefrite huilée, couvrez avec une
serviette et faites la lever encore dans un endroit chaud pendant 30-40
minutes.
7. Cuire le pain pendant une demi-heure. Vériier à l'aide d'une petite ba-
guette sèche en bois ou d'un cure-dent. Chauffez le four à 200 °C.
PAILLE
1. Préparez la pâte comme il est décrit dans la recette précédente.
2. Abaissez la pâte, coupez-la en 8 parties égales, roulez chaque partie en
bâton de 1 cm d'épaisseur et coupez-la en morceaux de 1 cm de longueur.
3. Roulez chaque morceau en forme de bâtonnette.
4. Mettez les bâtonnettes sur une lèchefrite couverte d'une feuille de pa-
pier de cuisson, donnez-leur un coup de pinceau imbibé de lait, sapo-
udrez avec du sel de mer à gros grains, des grains de pavot, du sésame
ou de l'assaisonnement cajun.
5. Cuisez la paille dans un four chauffé à 200 °C jusqu'à ce qu'elle soit
dorée tirant vers le marron.