Préinfusion À Basse Pression; Préparation Du Café - Breville the Duo-Temp Pro BES810 Manuel D'instructions

FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
REMPLIR LE RÉSERVOIR D'EAU
• Assurez-vous que le filtre à eau est bien
installé dans le réservoir.
• Remplissez le réservoir d'eau froide du
robinet jusqu'à la marque maximum
indiquée sur le côté du réservoir et faites
glisser le réservoir en place à l'arrière de
la machine.
• Branchez l'appareil dans la prise
électrique.
• Appuyez sur la touche MARCHE. Le
contour de la touche clignotera pendant
le réchauffement de la machine. Lorsque
la température requise sera atteinte,
les contours de toutes les touches du
panneau de commande s'allumeront.
NOTE
Vérifiez le niveau d'eau avant usage
et remplacez l'eau chaque jour. Le
réservoir doit être rempli avec l'eau
froide du robinet avant chaque usage.
N'utilisez pas d'eau déminéralisée ou
distillée ou tout autre liquide.
PRÉPARATION DU CAFÉ
Dose & tassage du café moulu
Si votre café est moulu immédiatement
avant l'extraction, utilisez les paniers filtres
à simple paroi. Par contre, si vous utilisez du
café prémoulu, les paniers filtres à double
paroi conviendront. Insérez le panier filtre
requis dans le porte-filtre. Remplissez
le panier filtre de café moulu, tapotez-le
pour que le café s'affaisse, puis tassez-le
fermement à l'aide du bourroir intégré
(environ 15-20 kg de pression).
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Il est important d'appliquer une pression
constante chaque fois.
• À titre indicatif, le dessus du rebord
métallique du bourroir doit être de
niveau avec le haut du panier filtre
APRÈS que le café aura été tassé.
Cela préviendra un dosage excédentaire
ou insuffisant.
• Essuyez l'excédent de mouture sur
le bord du panier filtre pour assurer
une bonne étanchéité dans le groupe
d'infusion.
ARASER LA DOSE
or
L'outil de dosage de précision Raz vous
MC
permet d'égaliser la rondelle de café au
niveau requis pour obtenir une extraction
uniforme.
Razor
the
™
Precision dose trimming tool
Pour plus de détails, consultez la section
'Trucs & préparation du café' en page 51.
FONCTIONNEMENT DE VOTRE PRODUIT BREVILLE
EXTRAIRE L'ESPRESSO
Tournez le cadran de commande à la
position 'Espresso'. Un son de pompage se
fera entendre. Après quelques secondes, le
café commencera à couler dans votre tasse.
Lorsque la quantité de café requise aura
été extraite, tournez le cadran à la position
'Standby' (attente). Le café cessera de
couler. Breville recommande une extraction
d'environ 30 secondes.
NOTE
Pour une saveur optimale lorsque vous
utilisez le filtre 1 TASSE, vous devriez
extraire environ 30 ml. Si vous utilisez
le filtre 2 TASSES, extrayez environ
60 ml.
PRÉINFUSION À BASSE PRESSION
La préinfusion à basse pression augmente
graduellement la pression de l'eau en
gonflant lentement la mouture pour une
extraction uniforme, avant de l'augmenter
à pleine pression.
AVERTISSEMENT
Les pièces métalliques du porte-filtre seront
très chaudes.
NOTE
Si vous faites fonctionner la machine
en continu durant 30 minutes,
laissez-la refroidir environ 5 minutes
avant de reprendre l'opération.
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