Table des Matières
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Plat
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1,3 kg, non farci
Poulet, 1,3 kg, non farci
Petits morceaux de pou-
let, pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec
couenne par ex. épaule,
2 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Rosbif, à point, 1,5 kg
Hamburger, 3-4 cm
d'épaisseur
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Gigot d'agneau désossé,
à point, 1,5 kg
Poisson cuit, entier,
300 g, par ex. truite
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Dessert
Préparer du yaourt
1.
Retirez les accessoires et les supports du comparti-
ment de cuisson.
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Plaque à pizza
2
Moule à quiche
3
sombre anti-adhé-
rent
Lèchefrite
3
Plat à gratin
2
Plat à gratin
2
Grille
2
Grille
2
Grille
3
Grille
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Récipient fermé
2
Récipient fermé
2
Grille
2
Récipient ouvert
2
Grille
4
Récipient ouvert
2
Récipient ouvert
2
Lèchefrite
2
Mode de
Température en
cuisson
°C/position gril
→ Page 10
220-230
190-210
1
260-270
150-170
160-190
200-220
190-210
200-220
160-180
1.
1. 130-140
2.
2. 150-160
3.
3. 170-180
180-190
190-200
1.
1. 100
2.
2. 170-180
3.
3. 200-210
210-220
190-200
200-220
200-220
220-230
190-200
3
170-190
170-180
1. 170-180
2. 160-170
2.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40 °C.
Comment faire fr
Intensité
Durée
de la va-
en min.
peur
-
20-30
-
30-40
-
10-15
2
40-50
-
50-70
-
60-70
2
50-60
2
30-45
-
120-150
2
1. 110-120
2
2. 20-30
3. 30-40
désacti-
vée
-
110-130
-
120-140
3
1. 25-30
2. 70-90
1
désacti-
3. 20-30
vée
-
40-50
1
50-60
-
130-160
-
140-160
-
60-70
1
65-80
2
-
25-30
-
50-80
1
80-90
1
1. 15-20
2. 5-10
désacti-
vée
45
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