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Raccordement évacuation
Tous les appareils, en fonction de la préparation, prévoient jusqu'à
trois évacuations (évacuation bac/plan réfrigérés, évacuation
cellule, évacuation vitrine)
(Fig. 10)
raccordées et acheminées vers un siphon. Les tubulures, sur le
parcours jusqu'au siphon, doivent avoir une déclivité d'au moins
4% et un diamètre constant sur toute la longueur.
IL peut aussi y avoir une grille d'évacuation, mais dans ce cas,
il faut obligatoirement maintenir un « air gap » (distance libre)
d'au moins 2,5 cm entre le ou les tuyaux d'évacuation et la
zone d'évacuation (grille ou autre tuyau récepteur). Le respect
de ce règlement garantit que les bactéries potentiellement
dangereuses ne peuvent pas remonter dans le tuyau d'évacuation
et contaminer les aliments.
Sont disponibles en option des récipients de récupération de
la condensation en polycarbonate/inox (
à introduire sur les guides fixés comme il se doit dans la partie
inférieure du compartiment technique. Lorsque le récipient est
positionné, introduire les tuyaux d'évacuation à l'intérieur de
celui-ci. Fonctionnement avec des sondes PTC 2 au maximum à
connecter à un connecteur spécifique
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Raccordement réfrigérant
(uniquement pour les mod. prévus)
Effectuer les raccordements montrés sur la figure
en respectant les indications fournies quant aux
diamètres des tuyaux.
code T7100008 - 0215 - rév. 00
: ces dernières doivent être
en option)
Fig. 11
-
.
(Fig. 15 à la page 9)
Fig. 12
6 m
liquide
aspiration
7
1 3
m m
m
Groupe à
distance
1 3
m m
1 0
m m
Fig. 10
Fig. 11
FR
Fig. 12
FR
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