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LBC LMO-E-P Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

Mini four a grille rotative
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MINI FOUR A GRILLE ROTATIVE
MANUEL D'INSTALLATION, D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN
FOURS A GAZ : POSEZ A UN ENDROIT PROMINENT, LES INSTRUCTIONS A SUIVRE EN CAS DE
DETECTE D'ODEUR DE GAZ. CES INFORMATIONS PEUVENT ÊTRE OBTENUES AUPRÈS DU
FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL
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CONSERVER CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE
LBC BAKERY EQUIPMENT, INC.
6026 31
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Tulalip, WA 98271, USA
Toll Free: 888-722-5686
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Manuels Connexes pour LBC LMO-E-P

Sommaire des Matières pour LBC LMO-E-P

  • Page 1 FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL CONSERVER CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. 6026 31 Ave NE Tulalip, WA 98271, USA Toll Free: 888-722-5686 Email: sales@lbcbakery.com Website: www.lbcbakery.com COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 2: Lire D'abord

    SPÉCIFICATION DU PRODUIT PUBLIÉ, ET CONFORMÉMENT AUX DIRECTIVES ET INSTRUCTIONS DU PROPRIÉTAIRE / EXPLOITANT DU FOUR OU DE L'EMPLOYEUR, ET CONFORMITÉ AUX LOIS ET ORDONNANCES FÉDÉRALES, LOCALES ET LOCALES APPLICABLES. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 3: Table Des Matières

    Warranty ..............COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC.

  • Page 4: Allumage Et Arrêt - Fours À Gaz

    1. Soulevez la porte d'accès au robinet de gaz située sous le panneau de commande et placez le robinet de gaz en position « OFF ». 2. Coupez l'alimentation en gaz du four. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 5: Conditions Of Installation

    LBC. Le chantier doit être prêt pour l'installation avant l'arrivée de LBC Bakery Equipment ou de son agent autorisé. Si le site d'installation n'est pas correctement préparé ou s'il y a des retards de construction, le client sera responsable de toutes les dépenses encourues pendant ce retard.
  • Page 6 ) et Z désigne la base (utiliser -S pour support, -P pour base de tireuse). Exemple : LMO-G6-N-S est un four à gaz naturel avec une grille à 6 plaques et un support. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 7: Dimensions Et Connexions Utilitaires

    DIMENSIONS et CONNEXIONS UTILITAIRES. - COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 8: Installation

    Assurez-vous que les tuyaux sont libres et exempts de toute saleté ou obstruction. Les lignes ondulées ne doivent pas être utilisées. Les codes exigent l'installation d'une vanne d'arrêt de gaz dans la conduite de gaz devant le four. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 9: Installation (Partie 2 De 6)

    National Electrical Code, ANSI/NFPA 70 ou le Code canadien de l'électricité, CSA C22.2, selon le cas. AVERTISSEMENT: Fours à gaz : ne connectez pas le four à l'alimentation électrique avant d'avoir effectué les raccordements au gaz.. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 10: Installation (Partie 3 De 6)

    Si vous installez le four dans le Massachusetts ou lorsqu'une interface de hotte est requise, retirez le cavalier du bornier bipolaire et connectez-y les deux fils de l'interrupteur de détection de hotte. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 11: Installation (Partie 4 De 6)

    18 po doit être maintenu. Le ventilateur de la hotte peut être directement relié au four. Reportez-vous aux schémas de câblage de ce manuel pour l'emplacement des bornes. INSTALLATION (Partie 5 de 6) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 12 1 po entre la sortie de la conduite d'évacuation et le drain de plancher. Si votre four est utilisé avec un insert de chambre de fermentation, il est recommandé de prévoir une conduite de vidange séparée. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 13: Installation (Partie 6 De 6)

    0.29 9/32 6 (bas) 0.25 6 0.41 10 13/32 0.41 13/32 Paramètres de l'obturateur Appareil de retenue Des moyens adéquats doivent être prévus pour limiter le mouvement de l'appareil. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 14: Procédure De Démarrage Et Check List

    PROCÉDURE DE DÉMARRAGE et CHECK LIST (Partie 1 de 3) FORMULAIRE DE DÉMARRAGE LMO: Ce formulaire DOIT ÊTRE SIGNÉ ET RETOURNÉ à LBC par courriel à service@lbbcakery.com ou FAX 425-642-8310 pour que la Garantie du Client prenne effet. ** OUTILS/MÈTRES NÉCESSAIRES: manomètre, multimètre, pince ampèremétrique, analyseur de combustion, échelle de 6 pi, divers outils manuels SAE et métriques.
  • Page 15 Vérifier la tension du capteur de flamme au point de test:_____________VDC (Si la tension n'est pas comprise entre 3 et 6 VDC, appelez LBC) Test de vapeur - Confirmez que le four est à 350 F. Réglez le temps de vapeur et démarrez.

  • Page 16: L'inspection Finale

    Tous les raccords de plomberie sont étanches et ne fuient pas ? Oui ___ Non ___ Corrigé ___ Figure 3 Figure 1 Figure 2 POUR UN SUPPORT TECHNIQUE, APPELEZ LBC : 888-722-5686 x1 Nom :________________________________________________________________ Entreprise :____________________________________________________________ Signature :____________________________________________________________ COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC.

  • Page 17: Utilisation De La Commande

    UTILISATION DE LA COMMANDE. Contrôle Numérique (-70) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 18 Le bouton du ventilateur (E) sélectionne la façon dont le ventilateur de circulation fonctionnera pendant la cuisson. Il y a trois options : 1) « ON » fera fonctionner le ventilateur à tout moment COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 19 « SAVE » (J). Notez que cette fonction sera verrouillée si la commande est configurée avec la fonction de limitation de programmation (PL) activée. Afin d'enregistrer une recette, la COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 20 Le contrôle peut changer d'une échelle de température à l'autre. Pour changer, il suffit d'appuyer sur le bouton (K) marqué « F/C ». Le four peut également être configuré pour se verrouiller en degrés F ou en degrés C. COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 21: Schematics

    SCHEMATICS (Partie 1 de 4) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 22 SCHEMATICS (Partie 2 de 4) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 23 SCHEMATICS – ELEC OVENS (Partie 3 de 4) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 24 SCHEMATICS – GAS OVENS (Partie 4 de 4) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 25: Liste Des Pièces Illustrée

    LISTE DES PIÈCES ILLUSTRÉE (Part 1 of 8) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 26: Liste Des Pièces Illustrée (Part 2 Of 8)

    LISTE DES PIÈCES ILLUSTRÉE (Part 2 of 8) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 27: Liste Des Pièces Illustrée, Porte (Part 3 Of 8)

    Bottom Door Handle Spring 151-493 Silicone Lap Strip 151-518 Inner Door Latch 151-792 Door Handle Assembly 51001-16 Top Door Handle Spring 72602-24-5 Vertical Door Gasket 180-762-2 Reed Switch Assembly (Door SW) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 28: Liste Des Pièces Illustrée, Rotateur (Part 4 Of 8)

    10mm Set Screw, SS 151-523A Rotator Cam 151-524 Spacer, Roller Switch 70200-12 Washer 1.55 ID 151-524-1 Rack Rotation Plate 40704-12 Rotation Capacitor 70200-15 Split Rulon Bushing (Part not Shown) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 29: Liste Des Pièces Illustrée Ventilateur (Part 5 Of 8)

    Impeller, Forward Curve 151-717 Blower Mount Weldment 151-268 Motor Mount, C-Face 151-271 Clamp, Blower Seal 151-270 Seal, Blower 151-272 Stiffeners, Blower Plate 151-273b Blower Involute 151-211 Pipe, Temperature Sensor COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 30: Liste Des Pièces Illustrée, Gaz (Part 6 Of 8)

    80302-12 Ignitor, Hot Surface 151-763 Burner / Heat Exchanger Assy * Orifice Sizes: Natural Gas @ 3.5 inwc = 3/64” (0.047)[1.19mm] Propane Gas @ 5.0 inwc = #65 (0.035)[0.89mm] COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 31: Liste Des Pièces Illustrée, Électrique (Part 7 Of 8)

    Element Assy (4166W @240V) 11091-03-1 Element Assy (4166W @480V) 31200-08 Ground Lug, 2-Hole 30500-07 Term Block, 3-Pole 151-164b Cover, Heat Exchanger 20202-01 Hex Bolt, 6mm-1x12mm, MS 30700-17 Contactor, 3-Pole, 40A, 24V Coil COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

  • Page 32: Liste Des Pièces Illustrée, Eau (Part 8 Of 8)

    LISTE DES PIÈCES ILLUSTRÉE, EAU (Part 8 of 8) COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...
  • Page 33 COPYRIGHT © 2021 – 2022 LBC BAKERY EQUIPMENT, INC. REV 7-2022...

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