Nettoyage; Préparation Des Yaourts; Comment Préparer Un Yaourt - SilverCrest SJB 15 B1 Mode D'emploi

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RP88839 Joghurtbereiter LB2 Seite 6 Donnerstag, 28. Februar 2013 8:15 08
Avertissement ! Pour éviter tout
risque de choc électrique ou de
brûlure :
– Avant chaque nettoyage, débran-
chez la fiche de la prise secteur.
– Ne plongez jamais l'appareil dans
de l'eau et protégez-le des
projections et des écoulements
d'eau.
Attention ! N'utilisez en aucun cas des
produits de nettoyage récurants, corrosifs ou
abrasifs. Cela pourrait endommager le
revêtement anti-adhésif de l'appareil.
7. Préparation des yaourts
7.1 Comment préparer un yaourt
Pour préparer un yaourt, il vous fait :
• 1 l de lait ou de crème
Remarque : La teneur en matière
grasse du yaourt correspond à celle du
lait utilisé. Pour préparer des yaourts à la
crème, remplacer le lait par de la crème
fraîche ou ajouter-la au lait.
• Une cuiller à café de ferments de yaourt
actifs (yaourt bio, probiotique, maison,
yaourt acheté dans le commerce
contenant des ferments actifs).
Remarque : Les
probiotiques ou maison contiennent
toujours des ferments actifs. Certains
yaourts du commerce contiennent des
conservateurs et n'ont plus de ferments
actifs. Utilisez vos yaourts préférés et
testez par vous-même le résultat.
• Yaourtière
• entre 10 et 12 heures de préparation
6

6. Nettoyage

Remarque
longtemps avant le nettoyage, sinon les
résidus alimentaires vont sécher et seront
encore plus difficiles à retirer.
1. Essuyez l'appareil à l'intérieur et à
l'extérieur avec un chiffon doux humide.
Vous pouvez utiliser une goutte de liquide
vaisselle, mais il faudra alors rincer à
nouveau l'appareil à l'eau claire.
2. Essuyez ensuite avec un chiffon sec.
3. Nettoyez les verres 2 (verres et
couvercles) et le couvercle 1 à la main
ou au lave-vaisselle.
Le lait contient du lactose. Il est transformé
en acide lactique par les bactéries lactiques
(ferments), devenant ainsi du yaourt. Afin
que l'opération réussisse, la yaourtière
produit une température optimale qui
permet une multiplication satisfaisante des
ferments.
Le lait ne doit pas contenir d'autres bactéries
qui risqueraient de faire tourner le yaourt. le
matériel doit donc être très propre,
particulièrement les verres. De plus, vous
pouvez faire bouillir le lait au préalable, puis
le laisser refroidir à 40°C environ avant
yaourt bio,
d'ajouter les ferments.
Remarques :
• Les yaourts maison sont généralement
plus crémeux, mais moins fermes que
ceux du commerce ;
• Lors de
condensation se produit. C'est un
processus normal. Videz l'eau ou
mélangez-la.
: N'attendez pas trop
la préparation, une