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BRUCIARE GRIGLIE IN GHISA
Le griglie in ghisa devono essere bruciate per proteggere il metallo dalla ruggine e
creare una superficie antiaderente. Questa operazione può essere effettuata in 3
semplici passaggi:
1.
Pulisci le griglie in ghisa con acqua calda leggermente insaponata, risciacqua
bene e asciuga.
2.
Ungi le griglie completamente. Utilizza un grasso con un'alta percentuale di
acidi grassi saturi, ad esempio olio di cocco o strutto.
3.
Metti le griglie sul barbecue e bruciale alla massima temperatura per 45 minuti
con il coperchio chiuso. In questo modo il grasso brucia permanentemente
nel ferro e crea una patina protettiva.
MANUTENZIONE ORDINARIA
Dopo aver grigliato dovresti preparare il barbecue direttamente per la prossima
grigliata. Lascia che il barbecue bruci a fuoco vivo con il coperchio chiuso (senza
cibi da grigliare) per eliminare i residui di cibo e grasso presenti sulle griglie per
poi rimuoverli con una spazzola.
A tal fine, procedi in questo modo:
1.
Togli tutti i cibi dalla griglia, imposta il barbecue alla massima temperatura e
lascia che le fiamme brucino per 15-30 minuti con il coperchio chiuso fino a
quando non esce più fumo.
2.
In caso di sporco ostinato, capovolgi le griglie in ghisa in modo che il lato uti-
lizzato sia rivolto verso il basso.
3.
Chiudi la valvola sulla bombola del gas (gira in posizione OFF), quindi gira gli
interruttori sul barbecue in posizione OFF.
4.
Pulisci la griglia in ghisa con una spazzola in acciaio inox a manico lungo.
Afferra la spazzola con guanti da barbecue o guanti da forno, poiché la griglia è
ancora molto calda.
5.
Ungi un panno con dell'olio di semi di colza o di girasole e strofina la griglia
per evitare che si arrugginisca.
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