Table des Matières
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Stockage et congélation des aliments
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N utilisez que des produits frais de bonne qualité, qui se prêtent à la congélation.
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Laissez les aliments chauds refroidir à la température ambiante.
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Les aliments doivent être congelés rapidement. Il est recommandé d utiliser de petits emballages.
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Utilisez des emballages étanches à l air et à l eau pour éviter que les aliments ne se dessèchent
et ne perdent leurs vitamines.
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Notez le type et la quantité d aliments sur l emballage, ainsi que la date à laquelle ils ont été
congelés.
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Ne laissez pas les produits frais entrer en contact avec des produits congelés.
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Notez le type et la quantité d aliments sur le contenant ainsi que la date de congélation.
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Placez les aliments directement sur une clayette et tout en bas du congélateur.
Congélation de petites quantités d aliments frais / fabrication de glaçons
Voir le chapitre « Répartition recommandée » pour en savoir plus sur les zones optimales pour
congeler des aliments frais (1 à 2 kg) et faire des glaçons.
Congélation de grandes quantités d aliments frais
•
Activez la fonction de congélation rapide 24 heures avant de congeler les aliments.
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Répartissez les aliments frais de manière égale dans tous les tiroirs du compartiment congélation.
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Au bout de 24 heures, vous pourrez transférer les aliments dans une autre zone du congélateur,
puis congeler un nouveau lot d aliments frais.
Recommandations importantes pour la conservation des aliments congelés
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Suivez les instructions du fabricant pour le stockage et l utilisation des aliments surgelés. Prenez
note de la température de conservation et de la date limite de consommation recommandées,
indiquées sur l emballage.
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N utilisez que des aliments dont l emballage n est pas endommagé et qui ont été conservés à
une température égale ou inférieure à -18 °C.
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N achetez pas d aliments couverts de givre. Cela indique que les aliments ont décongelé ou
partiellement décongelé plusieurs fois et qu ils sont donc de qualité inférieure.
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Veillez à ce que les aliments ne dégèlent pas pendant le transport. Une augmentation de sa
température réduira sa durée de conservation et nuira à sa qualité.
Durée de conservation recommandée des aliments congelés dans le congélateur
Aliment
Fruits, bœuf
Légumes, veau, volaille
Gibier
Porc
Viande hachée ou en morceaux
Pain, gâteaux, plats cuisinés,
poissons maigres
Tripes
20
Durée
10 à 12 mois
8 à 10 mois
6 à 8 mois
4 à 6 mois
4 mois
3 mois
2 mois
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