Chopin MR2L Mode D'emploi page 46

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MR2L/MR10L
FORMULA DE CALCULO
- M = masa de agua por añadir en gr (ml).
- H = cantidad de agua deseada expresado en %.
- mT = masa de trigo por humidificar en g.
- h = cantidad de agua en el trigo antes de la preparación,
expresada en %.
■ Cantidad de agua a añadir a 1 000 g de trigo para una
preparación con un 16 % de agua:
■ Ejemplo
Para preparar a 1 000 gramos de trigo con un 13,0 % de agua para
una molienda al 16 %:
1000g x
Capítulo 2 Mezclador rotativo MR10L
 16 0 13 0   
–
---------------------------------- 35 71g ou ml  
=
 100 16 0  
–
 
–
H h
 ----------------------- -
M = mT
 
–
100 H
.
Modo de empleo
02/2017