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4.2 Système de stabilité Novasina
Il y a des tonnes de littérature à ce sujet, cela vous intéresse ou non, mais il est
physiquement et chimiquement prouvé qu'une mesure précise et répétable
de l'activité de l'eau nécessite un équilibre entre l'eau libre disponible dans
l'échantillon et l'humidité de l'air dans la chambre dans laquelle il est placé. Un
équilibre parfait demande du temps, mais les utilisateurs n'ont souvent pas le
temps, alors un compromis entre vitesse de mesure et précision est nécessaire.
C'est exactement ce que propose NOVASINA. Les différents menus permettent
d'adapter le réglage à l'échantillon prenant en compte les intéractions possibles
(force de Van der Waals, liaison hydrogène, force de Coulomb, etc), les effets
de couches (échantillons gras avec couches hétérogènes). Mais comment cela
fonctionne-t-il ?
4.2.1 Principe de fonctionnement de la stabilité chez Novasina
C'est très simple ; l'eau libre de l'échantillon et l'humidité de l'air tendent vers
un équilibre, la quantité d'eau échangée devient de plus en plus petite, ainsi la
quantité d'eau à échanger pour atteindre l'équilibre devient, elle-aussi, plus petite.
La surveillance de la vitesse de l'échange, nous indique le degré d'équilibre
humide. L'approche de Novasina est de permettre un échange de 0,001aw
pendant une période de temps définie. Cette période de temps se programme
dans le menu „Chamber Settings" - > „Stable Mode". Vous pouvez choisir des
paramètres prédéfinis ou renseigner manuellement cette période. Dans ce cas,
il faut aller dans le sous-menu appelé „Stability observation time".
Par exemple, vous programmez un critère de stabilité de 2 minutes :
•
Cela ne veut pas dire que la mesure dure 2 minutes,
•
Cela signifie que si la déviation de l'aw pendant une durée de 2 minutes
est inférieure à 0,001aw alors la mesure est libérée.
Le schéma ci-dessous peut expliquer le principe. Dès que la mesure démarre,
l'appareil considère les deux dernières minutes d'analyse.
La mesure se poursuivra tant que la déviation est supérieure à 0,001aw sur les
deux dernières minutes.
www.novasina.ch
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