Vorwerk thermomix TM6 Manuel D'utilisation page 7

Cocción a baja temperatura y cocción lenta
El Accesorio Cubrecuchillas y Pelador también protege los alimentos
es
del contacto con el juego de cuchillas. Así podrá cocinar a baja
temperatura y lentamente (Cocción Lenta o Cocción Al Vacío) con su
Thermomix® sin problemas.
Con estos métodos de cocción podrá cocinar carne y pescado
manteniéndolos tiernos y jugosos, y conservar las vitaminas,
minerales y color de las verduras. El sabor de los alimentos quedará
más acentuado gracias a esta respetuosa preparación.
Cocción Al Vacío En la cocción Al Vacío, los alimentos (como carne, pescado o verdura)
se envasan al vacío en una bolsa y se cocinan a baja temperatura al
baño maría y removiendo constantemente. El objetivo de ello es que
todo el alimento alcance una temperatura determinada a través de la
temperatura del agua. El Accesorio Cubrecuchillas y Pelador protege
la bolsa y, por tanto, los alimentos del juego de cuchillas.
Cocción Lenta Por el contrario, con el modo Cocción Lenta, los alimentos se cocinan
directamente en la salsa, con lo cual se desarrollan intensamente los
sabores y los aromas. Este respetuoso método evita que se quemen
los alimentos y el Accesorio Cubrecuchillas y Pelador impide que la
comida se triture con el juego de cuchillas.
Compatibilidad
El Accesorio Cubrecuchillas y Pelador puede utilizarse en el
Thermomix® TM6 así como en el Thermomix® TM5.
En el Thermomix Friend® (no disponible en todos los mercados) se
puede utilizar el Accesorio Cubrecuchillas y Pelador para evitar que
los alimentos entren en contacto con el juego de cuchillas. La función
de pelado no funciona en el Thermomix Friend®.
7